Wigilijne kluski z makiem

wyświetlono: 73471 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Kluski z makiem - nie może ich zabraknąć wśród dwunastu wigilijnych dań na moim stole. Przepis jest prosty, ale polecam przygotować domowe kluski i samodzielnie zmielić mak - smak dania będzie wyjątkowy.

Dodany przez: Skotka

Opublikowany: 04.11.2019

Publikacja: Archiwalne przepisy

Zobacz galerię

Składniki

Kluski:
3 szklanki mąki
3 jajka
ok. 1/4 szklanki wody
szczypta soli

Masa makowa:
100 g maku
1 łyżka miodu
2 łyżeczki masła
kilka kropli aromatu migdałowego
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżka posiekanych orzechów
1 łyżka rodzynek

Sposób przygotowania przepisu:

Wigilijne kluski z makiem

1. Zagnieść twarde ciasto. Cienko rozwałkować, pociąć na pasy i pokroić grube kluski. Ja pokroiłam radełkiem. Ugotować w osolonej wodzie.
2. Oczyszczony mak zalać wrzątkiem i gotować 10 minut. Po przestygnięciu odsączyć na sitku i najlepiej tradycyjnie utrzeć wałkiem w makutrze. Ostatecznie można przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Masło rozgrzać na patelni, dodać mak, bakalie, aromat, miód i mieszając chwilę smażyć. Włożyć ugotowany makaron i wymieszać. Kluski z makiem serwujemy na półmisku lub bezpośrednio każdemu przy stole w głębokim talerzu.

KH_04-2014