Wielkanocny wieniec drożdżowy z białą kiełbasą i żurawiną
- 6 godz. 40 min
Piękny wieniec, który wspaniale sprawdził się na świątecznym stole. Zapieczona kiełbasa w cieście drożdżowym i konfitura z żurawiny to wspaniałe połączenie. Ciasto drożdżowe i kiełbasa to tradycja prosto ze śląska, a konkretnie z terenu Śląska Cieszyńskiego.
- 6 godz. 40 min
Składniki:
- Ciasto drożdżowe:
660g mąki pszennej
165g wody
100g mleka
40g cukru
30g masła
20g drożdży
10g soli
1 jajko
Pozostałe składniki:
6 białych kiełbas parzonych
1 jajko do posmarowania ciasta
świeża natka pietruszki
konfitura z żurawiny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wielkanocny wieniec drożdżowy z białą kiełbasą i żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, dodajemy cukier, sól i mieszamy do rozpuszczenia. W wysokiej misce mieszamy mąkę z jajkiem, wodą oraz rozczynem drożdżowym. Zagniatamy ciasto, pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy ciasto tak długo, aż będzie swobodnie odchodziło od dłoni. Formujemy kulę i odstawiamy ciasto na 3-4 godziny do wyrośnięcia. Po pierwszej godzinie należy uderzyć pięścią w ciasto, by usunąć nadmiar dwutlenku węgla.
Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy w dłoniach, dzielimy na 3 części. -
- 3. Białą kiełbasę gotujemy przez 5 minut we wrzątku, ciepłą układamy na drożdżowym okręgu. Wałeczki z ciasta układamy na kiełbasie, zawijamy je pod spód okręgu z ciasta i mocno dociskamy.
- 4. Wieniec przykrywamy ściereczką, zostawiamy na 60 minut do wyrośnięcia. Jajko roztrzepujemy, smarujemy nim gotowy wieniec i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Temperatura pieczenia 160*C przez 60 minut.
Porady
Upieczony wieniec dekorujemy świeżą natką i podajemy z żurawiną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze