Żurek wielkanocny z białą kiełbasą i jajkiem

  • wyświetlono: 2163 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Żurek na bogato - tak jak najbardziej lubię. Zrobiony na domowym zakwasie, bardzo pyszny i idealnie doprawiony.

Ola1984
  • 5 porcje

Składniki

2 1/2 litra wody
2 średnie marchewki
1 cebula
5 średnich ziemniaków
5 sztuk białej parzonej kiełbasy
200 g wędzonego boczku
500 ml domowego zakwasu na żurek
2 ząbki czosnku
3 suszone grzybki
2 łyżki suszonego majeranku
4 liście laurowe
4 ziela angielskie
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
5 ziaren czarnego pieprzu
sól (do smaku)
Do podania:
śmietana 18%
jajka na twardo (ilość według uznania)

Sposób przygotowania przepisu:

Żurek wielkanocny z białą kiełbasą i jajkiem

  • 1. Grzyby namoczyć w niewielkiej ilości gorącej wody i odstawić na pół godziny.
  • 2. Do wody dodać liście, ziela, ziarna pieprzu, obrany i zmiażdżony czosnek oraz grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Zagotować.
  • 3. Ziemniaki, marchew i cebulę obrać. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, marchew w talarki, cebulę opalić nad gazem. Warzywa dodawać do garnka.
  • Żurek4. Boczek pokroić w kostkę, zarumienić na suchej patelni. Dodać do wywaru. Gotować do czasu, aż warzywa będą na pół miękkie. Kiełbasę nakłuć kilkukrotnie widelcem dodać do wywaru i chwilę gotować. Dodać majeranek i wlać wymieszany wcześniej zakwas. Gotować około 10 minut. Pod koniec gotowania dodać posiekaną natkę pietruszki i doprawić żurek solą i ewentualnie pieprzem. Podawać gorący z jajkiem na twardo i kleksem śmietany.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

biała kiełbasaJajkaboczekjajkozupaWielkanocżurekmajeranekkuchnia polskaboczek wędzonywielkanocne_przepisyZupa wielkanocna

Komentarze

Podobne przepisy

Żurek

Dodane przez: MałaMi

Żurek z jajkiem, kiełbasą i... parówkami

Mieliśmy jechać na obiad do teściów,...

Żurek z szaszłykiem drożdżowym i białą kiełbasą

Dodane przez: Kasia_S

Żurek z szaszłykiem drożdżowym i białą kiełbasą

szaszłyk nie tylko pięknie zdobi...

zur

Dodane przez: ladygoga

Żurek z białą i wędzoną kiełbasą

Żurek - jedna z moich ulubionych...

Żurek wielkanocny z jajkiem

Dodane przez: blog_magicznezyciemarty

Żurek wielkanocny z jajkiem

Na moim stole Wielkanocnym nie...

Barszcz biały z kurkami, białą kiełbasą i jajkiem

Dodane przez: Konto nieaktywne

Barszcz biały z kurkami, białą kiełbasą i...

Smaczna, syta zupa z leśnymi grzybami....

image-0rvjqg5

Dodane przez: Alex M

Żurek z pęczakiem i białą kiełbasą

Od kiedy spróbowałam żurku na domowym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE