Sernik z polewa karmelową i likierem truskawkowym

Sernik z polewa karmelową i likierem truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żółtka ubijamy z cukrem na gęstą masę. Zwalniamy obroty miksera do najwolniejszych i dodajemy zmielony ser, jogurt oraz skórkę z pomarańczy. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną. Białka miksujemy na sztywno, dodajemy partiami do masy serowej i delikatnie mieszamy szpatułką.
• 2. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy 3/4 masy serowej. Do pozostałej 1/4 masy dodajemy kropelkę barwnika różowego, mieszamy i gotową masę wlewamy do foremki. Łopatką lekko mieszamy w foremce masę serową, by uzyskać efekt cieniowania. Dla uzyskania mocniejszego koloru możemy dodać więcej barwnika.
• 3. Piekarnik rozgrzewamy do 180*C, foremką z sernikiem uderzamy dwa razy w blat kuchenny i wstawiamy do piekarnika. Po 15 minutach pieczenia zmniejszamy temperaturę do 120*C i pieczemy przez 70 minut. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika, a po 10 minutach wyciągamy gotowy sernik i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.
• 4. W rondelku rozpuszczamy czekoladę karmelową, dodajemy mleko i mieszamy na gładką masę. Ostawiamy do ostudzenia, gdy masa będzie letnia dodajemy likier truskawkowy, energicznie mieszamy i oblewamy polewą nasz sernik. Odstawiamy do zastygnięcia.