Wielkanocna baba drożdżowa
- 3 godz.
Składniki:
- 3 szklanki mąki,
½ szklanki lekko ogrzanego mleka,
60 g rozpuszczonego i przestudzonego masła (ewentualnie margaryny),
30 g drożdży,
½ szklanki cukru,
1 jajko,
2 żółtka,
70 g rodzynek,
½ szklanki wódki,
cukier waniliowy,
skórka otarta z jednej cytryny,
Na lukier:
sok z jednej cytryny,
2 białka,
cukier puder (tyle ile przyjmie sok z cytryny i białka)
Wystaw ocenę:
4.5 (184 ocen)
Wielkanocna baba drożdżowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rodzynki zalać wódką, odstawić na 2 godziny, przecedzić i osuszyć.
- 2. Przygotować zaczyn: drożdże, 3 łyżeczki cukru, 6 łyżeczek mąki rozrobić dokładnie w mleku i odstawić do wyrośnięcia na około 15 – 20 minut.
-
3.
Mąkę przesiać do miski, dodać pozostały cukier, cukier waniliowy, rodzynki i otartą skórkę z cytryny – wymieszać suche składniki.
Następnie dodać wyrośnięte drożdże, roztrzepane jajko i żółtka oraz rozpuszczone i przestudzone masło lub margarynę .
Całość wyrobić na gładką masę, podsypać mąką, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę – ciasto ma podwoić swoją objętość. -
4.
Po tym czasie krótko je przerobić i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką formy. Ponownie odstawić do podrośnięcia – na 20 minut.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 - 45 minut.
Po wystudzeniu babkę udekorować lukrem – białka ubić z dodatkiem cukru pudru i soku z cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Drożdże
Notka redakcyjna
KHWS_01-2017
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Drożdżowa Baba Wielkanocna z rodzynkami
Za kilkanaście dni Wielkanoc, oto moja świąteczna propozycja na drożdżową babę.Baba jest bardzo smaczna, pięknie wyrośnięta, puszysta i lekka, z dużą ilością rodzynek. Polana jest błyszczącym lukrem ze śmietany, cukru pudru oraz niewielkiej ilości soku z cytryny.
Komentarze