Wątróbka drobiowa z pieczarkami i jabłkiem

wyświetlono: 1789 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Jedni ją lubią drudzy omijają ja należę do tej pierwszej grupy, tak przygotowana jest delikatna w smaku , z pieczarkami i jabłkiem oraz cebulką to propozycja na smaczny i syty obiad.

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 26.02.2017

Wątróbka drobiowa z pieczarkami i jabłkiem

Zobacz galerię

30min PT30M

Składniki

½ kg wątróbki drobiowej
Mleko do namoczenia
30 dag świeżych pieczarek
3 duże cebule dymki
1 duże jabłko
200 ml śmietanki słodkiej 18%
1 łyżka ziół prowansalskich
2 łyżki klarowanego masła
Sól morska do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
½ łyżeczki słodkiej papryki
Mąka pszenna do obtoczenia
Olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Wątróbka drobiowa z pieczarkami i jabłkiem

1. Wątróbkę obieramy z błonek, płuczemy, wkładamy do miski zalewamy zimnym mlekiem, odstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie wątróbkę odcedzamy, osuszamy, obtaczamy w mące pszennej.
Smażymy na małej ilości rozgrzanego oleju na patelni.
2. Umyte pieczarki oraz cebulę-bez szczypioru kroimy w plasterki, obrane jabłko w kostkę, podduszamy pod przykryciem na klarowanym maśle rozgrzanym na głębokiej patelni, w trakcie smażenia doprawiamy papryką, ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem, gdy warzywa zmiękną zalewamy śmietanką , i chwilę smażymy aż zacznie gęstnieć , dodajemy podsmażoną wątróbkę, dusimy na wolnym ogniu do miękkości.
Podajemy gorącą posypaną szczypiorem z dymki.
Smacznego!