Tort tiramisu

Tort tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  
  1.Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie wsypujemy cukier po trochę, dalej ubijając, aż cukier się rozpuści i powstanie lśniąca masa.
  2.Zmniejszamy obroty miksera i ciągle ubijając dodajemy po jednym żółtku.
  3.Mąkę pszenną i ziemniaczaną razem z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką z masą jajeczną.
  4.Przelewamy ciasto do tortownicy 27 cm i zostawiamy 2 cm od brzegu i pieczemy przez 40 minut w 180°C do suchego patyczka.Pozostałe ciasto również wylewamy do tortownicy i pieczemy do zarumienienia, otrzymujemy dodatkowy blat.
  
• 2. Masa:
  
  1.Bardzo schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, a serki mascarpone mieszamy z cukrem.
  2.Do ubitej śmietanki, dalej ubijając, dodajemy po łyżce serka (jeżeli masa zrobi się lejąca ubijamy dalej, aż będzie sztywna)
  3.Aby masa była winna, można dodać kilka kropel soku z cytryny.
• 3. Biszkopty kroimy na równe blaty i nasączamy wystudzoną kawą wymieszaną z likierem, rozsmarowujemy na blacie 1/4 kremu, na to ścieramy trochę gorzkiej czekolady i przekładamy drugim blatem. Powtarzamy te czynności i ostatnią warstwę kremu rozsmarowujemy po całym torcie. Posypujemy tort kakao i układamy wokoło biszkopty, a następnie delikatnie przewiązujemy zaplecioną wstążką.