Tort Tiramisu

Tort tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jajka oddzielamy. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier ciągle ubijając, a następnie żółtka. Mąki, budyń i proszek do pieczenia mieszamy i powoli wsypujemy do masy, delikatnie mieszając.
  Gotową masę przekładamy do tortownicy o średnicy 26 cm i pieczemy ok 30 minut w 180 stopniach.
• 2. Na poncz:
  Podgrzewamy mleko z cukrem i kakao, tak długo aż cukier się rozpuści. Następnie wlewamy zimną kawę.
• 3. Krem :
  Mascarpone, ser, cukier i cukier waniliowy miksujemy tak długo aż cukier się rozpuści. Kremówkę ubijamy ze smietan-fixem i dodajemy do masy serowej. Na koniec dodajemy startą czekoladę. Delikatnie mieszamy.
• 4. Biszkopt przecinamy w poprzek dwa razy.
  Pierwszy spód układamy na paterze, zapinamy obręcz tortownicy i nasączamy ciasto obficie ponczem. Wykładamy połowę kremu, przykrywamy drugim blatem, znowu nasączamy ponczem i wykładamy resztę kremu, przykrywamy trzecim blatem. Nasączamy ponczem.
  Chłodzimy conajmniej 2 godziny.
• 5. Zdejmujemy obręcz i dekorujemy.
  Czekoladę topimy w kąpieli wodnej i rozsmarowyjemy na wierzchu tortu.
  Kremówkę ubijamy z odrobiną cukru i rozsmarowujemy na boki tortu. Przy pomocy szprycy cukierniczej formujemy rozetki.
  Boki osypujemy posypką lub tartą czekoladą.
  Można dodać odrobinę koloru za pomocą granat.
  Smacznego