Tort miętowo - cytrynowy

Bardzo pokaźny i podzielny tort. Idealny na każdą okazję :-)

Dodane przez: bieniaszka

opublikowany: 30.08.2018

bieniaszka

Zobacz galerię >

Ciasta torty placek Pasty

więcej niż 10 osób
3 godz. 20 min
Średni

Składniki:

placek orzechowy (na formę 23 x 38 cm):
8 jaj
1,5 szkl. cukru kryształu
1 szkl. orzechów włoskich mielonych
1 szkl. orzechów włoskich siekanych
2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki bułki tartej

wkładka kokosowa:
5 białek
1 szkl. cukru kryształu
15 dag kokosu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 cytryna

placek cytrynowy:
8 jaj
1,5 szkl. cukru kryształu
3 szkl. mąki pszennej
8 łyżek wody
8 łyżek oleju
2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
3 cytryny

krem:
4 szkl. mleka + 5 łyżek
2 małe cukry wanilinowe (każdy po 16 g)
25 dag cukru kryształu
4 żółtka
4 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
60 dag masła
100 g gorzkiej czekolady
puszka ananasów (moja puszka 570 g)
15 pastylek miętowych w czekoladzie
30 ml spirytusu

mus cytrynowy:
3 cytryny
4 żółtka
1 szkl. cukru kryształu
2 łyżki masła
2 płaskie łyżeczki żelatyny

Ocena:

(średnia 4.48 z 171 głosów)

Okazje:

Impreza

Sposób przygotowania:

Pieczenie

Posiłek:

Podwieczorek

Jak zrobić Tort miętowo - cytrynowy?
Sposób przygotowania:

1. Placek orzechowy: białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier a następnie po jednym żółtku. Delikatnie wmieszać mąkę, bułkę, proszek i orzechy. Masę podzielić na dwie części. Każdą z nich wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia (tylko spód) i piec ok. 25 minut w temp. 170 stopni.
2. Wkładka kokosowa: białka ubić na sztywno, stopniowo ciągle ubijając dodawać cukier. Delikatnie wmieszać mąkę, proszek, kokos i wyciśnięty sok z cytryny. Masę wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia, piec ok. 20 minut w temp. 170 stopni.
3. Placek cytrynowy: cytryny sparzyć. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Ciągle miksując stopniowo dodawać cukier a następnie po jednym żółtku. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać mąkę, wodę, olej, proszek do pieczenia, sok i otartą skórkę z cytryn. Masę podzielić na dwie części i rozlać do wyścielonych papierem blaszek. Piec ok. 25 minut w temp. 170 stopni.
4. Krem: trzy szklanki mleka zagotować z cukrami. W szklance mleka roztrzepać mąki i żółtka. Wlać na gotujące mleko i cały czas mieszając ugotować budyń. Wystudzić. Masło (o temperaturze pokojowej) utrzeć na puch. Stopniowo dodawać po łyżce budyniu utrzeć na gładką masę. Masę podzielić na trzy części (jedna część powinna być nieco większa): do I dodać pokrojoną w kostkę gorzką czekoladę, do II dodać pokrojone w kostkę ananasy a do III (tej największej) dodać rozpuszczone w 5 łyżkach mleka pastylki miętowe i spirytus.
5. Mus cytrynowy: żelatynę zalać dwiema łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Cytryny sparzyć. Do rondelka dać otartą skórkę i sok z cytryn, masło i 1/3 szkl. cukru. Gotować 5 minut na bardzo małym ogniu. Zdjąć z ognia i dodać namoczoną żelatynę. Mieszać aż się rozpuści. Wystudzić. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem aż będą puszyste i jasne. Tężejący sok z cytryn wlać do utartych żółtek, dokładnie ubić.
6. Przełożenie: placek cytrynowy – masa miętowa – placek orzechowy – masa z ananasami – placek kokosowy – masa z czekoladą – placek orzechowy – masa miętowa – placek cytrynowy – mus cytrynowy

Porady

Placki cytrynowe naponczować przegotowaną i wystudzoną wodą z cukrem i cytryną. Podaję szacowany czas pieczenia. Każdy piekarnik piecze inaczej.

Dodaj do książki kucharskiej

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie

Sprawdź dania, które zawierają też: ananas czekolada kokos orzechy cytryna

Sałatka z makaronem tortellini

Przekładaniec z nutką kawy

Ciasto ,,najeżone'' bakaliami

Sos cukinia, papryka, cebula (do słoików)

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Joanna Kryla

Tort cytrynowy

Delikatny cytrynowy tort , lekkim kremem na bazie bitej śmietany. Nie jest za słodki i znika ze stołu bardzo szybko. Polecam szczególnie początkującym w kuchni, bo jest dość łatwy w wykonaniu.

kategoria: Ciasta torty opublikowany: 11.12.2018 | wyświetlono: 2322 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0

Dodane przez: Elwira

Tort malinowo-cytrynowy

Delikatny orzeźwiający tort malinowo-cytrynowy sprawdzi się idealnie jako tort urodzinowy oraz jako deser do kawy lub herbaty.

kategoria: tort śmietanowy tort cytrynowy tort z owocami tort z biszkoptem opublikowany: 10.09.2021 | wyświetlono: 5166 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 0