Tort mandarynkowy z masą śmietanową
- 60 min
Z wielkiej radości, że piątek, że przestało padać, że po południu ma być ciepło, że planuję jutro spędzić cały dzień kopiąc w ziemi i napawając się wiosną - wymyśliłam i upiekłam świeżutki, pachnący i pyszny torcik !
- 60 min
Składniki:
- Składniki (u mnie kwadratowa forma 18 x 18 cm):
biszkopt:
3 duże jajka
szczypta soli
0,5 szklanki cukru
1 łyżka domowego cukru waniliowego
1 szklanka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki kakao
kilka kropli żółtego barwnika - można pominąć, chodzi tylko o kolor biszkoptu
Do nasączenia:
sok z 3-4 dojrzałych i słodkich mandarynek
Masa śmietanowa:
1 szklanka schłodzonej śmietanki 30%
5 łyżek niesłodzonego serka twarogowego z wiaderka
3-5 łyżek cukru pudru (do smaku)
3-4 łyżki likieru mandarynkowego/pomarańczowego/wódki
1 śmietanfix
Dodatkowo:
masło do natłuszczenia formy
mąka do oprószenia formy
cukier puder i kakao do posypania
mandarynki do ozdobienia
świeże listki mięty do ozdobienia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort mandarynkowy z masą śmietanową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Biszkopt: jajka ubijam ze szczyptą soli, cukrem waniliowym i cukrem na bardzo puszystą i jasną masę. Dodaję przesiane: mąkę, proszek do pieczenia i kakao, miksuję razem, a na końcu dodaję żółty barwnik. Ciasto przelewam do formy (dno wykładam papierem, całość natłuszczam masłem i oprószam mąką), wstawiam do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C. na ok. 25 minut. Upieczone pozostawiam do całkowitego ostygnięcia. Zimne przekrajam na dwa blaty, każdy nasączam dość obficie sokiem z mandarynek.
Masa śmietanowa:mikserem na najwyższych obrotach ubijam śmietanę przez 3-4 minuty, potem stopniowo dodaję cukier puder, a na końcu śmietanfix. Miksuję jeszcze kilka minut, aż wyraźnie się zagęści, wtedy stopniowo dodaję twaróg, a po połączeniu alkohol.
Składanie: połowę masy wykładam na jeden blat, przykrywam drugim. Na nim rozsmarowuję pozostałą masę. Za pomocą małego sitka oprósza ozdobnie powierzchnię kakao i cukrem pudrem, na górze układam cząstki mandarynek i świeże listki mięty. Tort najlepszy jest po nocy spędzonej w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mandarynki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze