Tort karpatka
zbp
- 6 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Ciasto karpatkowe, inaczej przypalane upieczone w okrągłej formie i nadziane kremem śmietanowo serowym, tworzą lekki torcik. Lekki krem i dodatek owoców tworzą dekoracyjny torcik.
- 6 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Forma o śr.26 cm
Składniki ciasta (przypalanego):
125 g masła
Sól do smaku
5 srednich jajek
30 g mąki ziemniaczanej
150 g mąki tortowej
Tłuszcz do formy
Krem:
½ l śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
Owoce do dekoracji(u mnie brzoskwinie i ananasy), cukier puder.
Wystaw ocenę:
4.5 (154 ocen)
Tort karpatka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: 1 szklankę wody zagotować z solą i masłem, dodać partiami wymieszane mąki, zdjąć z ognia, dokładnie wymieszać by nie było grudek. Ponownie ustawić na ogniu garnek z ciastem, mieszać aż powstanie kluska. Do lekko schłodzonego ciasta dodawać po 1 jajku, ucierać aż ciasto będzie jednolite. Formę natłuścić, zostawić 2 płaskie łyżki ciasta, pozostałe podzielić na pół, wyłożyć do formy jedną połówkę, wyrównać, wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, piec 30-35 minut. Podobnie postąpić z druga połową ciasta.
Z pozostawionego ciasta uformować łyżeczką 6 małych kuleczek, upiec na złoty kolor, ciepłe przekroić na pół.
Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno, dodać serek , ubić ze śmietaną na jednolitą masę.
Na jeden blat ciasta wyłożyć ¾ masy, wyrównać, przykryć drugim plackiem, lekko docisnąć. Połówki kulek napełnić kremem. Pozostałą masę śmietanowo serową dekoracyjnie ułożyć na wierzch. Umieścić na blacie ciasta wypełnione kuleczki. Schłodzić około 2 godzin w lodówce. Następnie ułożyć dekoracyjnie owoce. Boki ciasta oprószyć delikatnie cukrem pudrem. Ciasto spożywać bezpośrednio po schłodzeniu.
Porady
1.podczas pieczenia nie otwierać piekarnika bo ciasto może opaść.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze