Torcik śmietankowo-serowy na biszkoptach z winną nutą

wyświetlono: 1273 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Szybki torcik bez pieczenia z kremem ze śmietanki i mascarpone. Dodatek odrobiny czerwonego wina "podkręca" smak, a dekoracja ze świeżych owoców nadaje torcikowi dodatkowej lekkości. Doskonały na urodzinowy czy imieninowy poczęstunek.

Dodany przez: rena123

Opublikowany: 20.05.2019

Torcik śmietankowo-serowy na biszkoptach z winną nutą

Zobacz galerię

Renata Piasecka

Zobacz galerię

8 porcje
20min PT20M
Łatwy

Składniki

250 g sera mascarpone
200 ml śmietanki 36%
200 ml śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
ok. 100 g okrągłych biszkoptów
ok. 1/2 szklanki czerwonego wina półsłodkiego
po 8 dorodnych malin i borówek
listki melisy lub mięty do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Torcik śmietankowo-serowy na biszkoptach z winną nutą

1. Schłodzone śmietanki i mascarpone ubijamy z dodatkiem cukru pudru na sztywny krem (początkowo na najniższych obrotach miksera, później na coraz wyższych). 1/3 kremu przekładamy do rękawa cukierniczego i odkładamy do lodówki.
2. Do przygotowania torciku potrzebny będzie zapinany rant od tortownicy o średnicy 18 cm. Rant zapinamy i ustawiamy na paterze lub dużym płaskim talerzu. Na spodzie układamy warstwę biszkoptów, które na krótko zamaczamy w winie. Na biszkopty wykładamy ok. 2/3 pozostawionego kremu, a na nim układamy drugą warstwę biszkoptów zamoczonych w winie. Wykładamy resztę kremu i wyrównujemy powierzchnię.
3. Torcik odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby stężał. Przed podaniem zdejmujemy obręcz, a torcik dekorujemy pozostawionym kremem, malinami, borówkami i listkami melisy lub mięty.