Szybki torcik bez pieczenia z kremem ze śmietanki i mascarpone. Dodatek odrobiny czerwonego wina "podkręca" smak, a dekoracja ze świeżych owoców nadaje torcikowi dodatkowej lekkości. Doskonały na urodzinowy czy imieninowy poczęstunek.
20 min
Dla 8 osób
Łatwy
Składniki:
250 g sera mascarpone
200 ml śmietanki 36%
200 ml śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
ok. 100 g okrągłych biszkoptów
ok. 1/2 szklanki czerwonego wina półsłodkiego
po 8 dorodnych malin i borówek
listki melisy lub mięty do dekoracji
Torcik śmietankowo-serowy na biszkoptach z winną nutą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Schłodzone śmietanki i mascarpone ubijamy z dodatkiem cukru pudru na sztywny krem (początkowo na najniższych obrotach miksera, później na coraz wyższych). 1/3 kremu przekładamy do rękawa cukierniczego i odkładamy do lodówki.
2.Do przygotowania torciku potrzebny będzie zapinany rant od tortownicy o średnicy 18 cm. Rant zapinamy i ustawiamy na paterze lub dużym płaskim talerzu. Na spodzie układamy warstwę biszkoptów, które na krótko zamaczamy w winie. Na biszkopty wykładamy ok. 2/3 pozostawionego kremu, a na nim układamy drugą warstwę biszkoptów zamoczonych w winie. Wykładamy resztę kremu i wyrównujemy powierzchnię.
3.Torcik odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby stężał. Przed podaniem zdejmujemy obręcz, a torcik dekorujemy pozostawionym kremem, malinami, borówkami i listkami melisy lub mięty.
Porady
Wino można zastąpić czerwonym sokiem owocowym.
Do dekoracji można użyć dowolnych owoców.
Komentarze