Tiramisu
- 2 godz.
Klasyczny, włoski deser tym razem podany w kieliszkach. W kieliszkach ładnie się prezentuje i nie będzie problemu z krojeniem.
- 2 godz.
Składniki:
- Na 7 deserów:
10-12 podłużnych biszkoptów
1 łyżka kawy rozpuszczalnej, granulat
2 łyżki likieru amaretto
2 świeże jajka
250 g mascarpone
50 g cukru
kakao do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kawę rozpuszczalną zalej ok. 100 ml gorącej wody, jak przestygnie dodaj likier amaretto. Rozdziel jajka. Żółtka zmiksuj na gładką i białą masę z 25 g cukru. Białka ubij osobno z pozostałym cukrem. Do masy żółtkowej dodawaj partiami mascarpone i miksuj. Na początku mogą być grudki, ale podczas intensywnego miksowania masa zrobi się jednolita i gęsta. Do tej masy wmieszaj delikatnie białka, rób to łyżką.
- 2. Przygotuj 7 kieliszków lub pucharków. Biszkopty pokrusz w dłoniach na kawałki wielkości orzecha laskowego. Rozdziel do kieliszków do połowy ich wysokości. Polej kawą z amaretto, ok. 1-1,5 łyżki na każdy deser. Na biszkopty wyłóż krem, całość posyp kakaem. Deser przed podaniem warto schłodzić, wstaw go na przynajmniej 1 godzinę do lodówki.
Porady
Żeby jajka można było w miarę bezpiecznie spożyć na surowo, należy je na ok. 10 sekund włożyć do wrzątku. Najlepiej jest też kupować jajka ze sprawdzonego źródła objętego opieką weterynaryjną. Wcale nie jest powiedziane że jajka wiejskie są bezpieczne pod kątem salmonelli. Jeśli masz jednak obawy, możesz zrezygnować z surowych jajek i zrobić deser na bazie mascarpone wymieszanym z ubitą śmietaną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WalentynkiPodobne przepisy
Komentarze