Tarta lodowa "Dary lata"
Milner Patrycja
- 5 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Pyszne domowe lody owocowe.
- 5 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto:
100g zimnego masła
250g mąki
1 żółtko
1 łyżka śmietany
2 łyżki cukru pudru
Curd cytrynowy:
1/2 szkl. soku z cytryny
skórka z 2 cytryn
pół szklanki cukru
80g masła
1 jajko
2 żółtka
Curd malinowy:
250g malin
80g masła
pół szklanki cukru
1 jajko
2 żółtka
Curd kiwi:
3 duże kiwi
80g masła
ok. 4 łyżeczek cukru do pół szklanki (zależy od słodkości owoców)
1 jajko
2 żółtka
Curd borówkowy:
250g borówek amerykańskich
80g masła
pół szklanki cukru
1 jajko
2 żółtka
Curd waniliowy:
niebieski barwnik spożywczy
wanilia bądź ekstrakt z wanilii
2 łyżeczki cukru
20g masła
1 jajko
2 żółtka
Dodatkowo:
1 litr śmietany kremówki
owoce do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tarta lodowa "dary lata" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto
Wszystkie składniki zagnieść, ciasto wstawić do lodówki na 30 min. Rozwałkować i wyłożyć długą foremkę. Piec na rumiano w 180 stopniach. Ostudzić. -
2.
Curd malinowy
Owoce zesmażyć i przetrzeć przez sito by pozbyć się pestek. Do przestudzonych owoców dodać wszystkie składniki i roztrzepać. Wstawić na ogień nieustannie mieszać do zabulgotania. Masa wyraźnie zgęstnieje. Ostudzić i wsadzić do lodówki do całkowitego schłodzenia. Analogicznie tak wykonujemy wszystkie curdy. - 3. Ubić kremówkę na sztywno i rozdzielić na 5 misek. Do każdej dodać inny curd i dokładnie wymieszać. Układać kolejno w tarcie. Jeśli coś zostanie włożyć w miseczkę, tartę ozdobić owocami i wsadzić wszystko do zamrażarki na 2 godziny. Można kroić i zajadać, a z miseczki nakładać gałką do lodów.
Porady
Curd można wykonać z dowolnych owoców. Foremka dobrze by była jak największa, ponieważ jeśli będzie mała to zostanie nam masy lodowej na dwie formy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze