Tarta cytrynowa

Tarta cytrynowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiać do misy, dodać sól i pokrojone w kostkę zimne masło. Posiekać nożem i dodać pozostałe składniki, po czym szybko wyrobić ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na 15 minut.
  Schłodzone ciasto rozwałkować na okrąg troszkę większy od średnicy formy. Ciasto przełożyć do blaszki i podociskać do brzegów. Ciasto ponakłuwać widelcem, wyłożyć papierem do pieczenia i obciążyć – np. fasolą.
  Piekarnik nagrzać do 180 stopni, wstawić ciasto i piec przez około 15 minut. Wyciągnąć i ostudzić.
  Śmietankę należy lekko podgrzać. Cytryny sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok). Żółtka oddzielić od białek, po czym żółtka wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem. Do masy powoli wlewać ciepłą śmietankę i cały czas mieszać. Dodać sok i skórkę cytrynową.
  Białka ubić na sztywną pianę, po czym pianę przełożyć do masy i delikatnie połączyć.
  Piekarnik nagrzać do 150 stopni.
  Przygotowany krem wylać na ciasto i wstawić foremkę do piekarnika.
  Piec 35 minut. Tartę wyciągnąć z piekarnika i ostudzić. Oprószyć cukrem pudrem i dowolnie udekorować.