Tagliatelle z borowikami i wątróbką w porach pod krewetkami

wyświetlono: 222 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Żona Ma wczoraj rzuciła pytaniem, kiedy zrobię jej coś z owocami morza.Mina mi się trochę rozjechała, bo nie przepadam zbytnio za darami oceanu, ale Żony Mej zachcianka świętą jest, więc mówisz i masz Honey.

Dodany przez: baRepas

Opublikowany: 10.02.2015

Tagliatelle z borowikami i wątróbką w porach pod krewetkami.

60min PT60M

Składniki

Czego nam potrzeba?
-świeże krewetki; są dodatkiem więc 2-3 sztuki na głowę wystarczą
-300 gram wątróbki drobiowej
-suszone, namoczone kilka godzin borowiki
-parmezan
-oliwa
-masło, łyżeczka
-świeże: rozmaryn, oregano i szałwia
-szalotka
-por część biała
-wino półsłodkie
-papryka ostra zmielona
-suszone chili
-czosnek

Sposób przygotowania przepisu:

Tagliatelle z borowikami i wątróbką w porach pod krewetkami

1. Szalotki i por siekamy, szklimy na oliwie, dorzucamy posiekane grzyby. Smażymy kilka minut i zalewamy winem. Gdy wino odparuje, oczyszczone, osuszone wątróbki kroimy w małe paski i dorzucamy je do grzybów. Smażymy 2-3 minuty, dodajemy ziół i doprawiamy solą i pieprzem.

Krewetki, aby ładniej się prezentowały na talerzu podamy w całości. Przed obróbką, musimy je delikatnie obrać z pancerzyka pomiędzy główką, a ogonkiem. Obraną część nacinamy i wyciągamy przewód, który znajduje się od końcówki głowy.

Krewetki smażymy na maśle z czosnkiem, rozgniecioną, suszoną chili i papryką mieloną.

Makaron gotujemy al dente. Po odcedzeniu skrapiamy oliwą i wrzucamy na patelnię z wątróbką i grzybami. Mieszamy wszytko podrzucając na patelni.

Makaron wykładamy na talerz, posypujemy parmezanem i układamy na nim krewetki.