Szparagi w sosie z pesto i z szynką serrano
- 30 min
Danie jest bardzo wykwintne a zarazem proste w wykonaniu. Aromatyczne pesto, chipsy z serrano nadają wyrazistości tej potrawie.
- 30 min
Składniki:
- 500 g białych szparag
40 g szynki serrano (ok. 4 plasterki)
125 g naturalnego ryżu (vollkornreis)
200 ml słodkiej śmietanki
sól, pieprz, cukier
Zielone pesto:
2 garście listków świeżej bazylii
1 garść orzechów włoskich lub piniowych
3 łyżki oliwy
2 łyżki startego parmezanu lub grana padano
1 ząbek czosnku
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Dekoracja:
listki bazylii
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szparagi w sosie z pesto i z szynką serrano - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szparagi obrać - zawsze od główki w dół, odcinając zdrewniałe końce. W dużym garnku zagotować wodę, posolić i ocukrzyć. Szparagi blanszować ok. 3-4 minut i zaraz wyciagnąć łyżką cedzakową lub widelcem na talerz. Wodę po gotowaniu zostawić. W osobnym garnku ugotować ryż wg instrukcji na opakowaniu.
- 2. Rozgrzać dużą patelnię, najlepiej teflonową, kłaść na suchą patelnię plasterki szynki i usmażyć je na chipsy, ok. 3 minut, na każdą ze stron. Szynkę odłożyć na talerz.
-
- 4. Na tę samą patelnię, po smażeniu szynki, wlać śmietankę i dodać pesto, podgrzać, dodać szparagi. Wszystko smażyć przez ok. 5-6 minut, mieszając co jakiś czas. Jeżeli sos za mocno zgęstnieje, możemy go rozrzedzić wodą po gotowaniu szparag.
- 5. Ugotowany ryż wyłożyć na talerz, żeby było elegancko, to możemy ryż uformować za pomocą okrągłej foremki. Na ryż kładziemy szparagi, polewamy sosem i drapujemy chipsami z szynki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Tagliatelle z pesto, szynką i pomidorami
Kocham pesto w każdej postaci. Uwielbiam tworzyć nowe i wyzywające smakiem połączenia. Tym razem zapraszam na makaron z pesto z rukoli i bazylii z dodatkiem prażonych migdałów i koziego sera. Smaku całości dodają przyrumienione kawałki szynki, a świeżości pomidory śliwkowe. Smacznie polecam :)
Komentarze