Szare kluski z żytnią mąką
- 60 min
Kiedyś często gościły na polskich stołach, później zostały zapomniane, bo były kojarzone ze żmudnym, ręcznym ścieraniem dużej ilości ziemniaków. Teraz w dobie robotów i rozdrabniaczy przygotowanie ich nie jest już takie pracochłonne. Kluski nie dość, że świetnie smakują, to jeszcze kosztują "grosik"
- 60 min
Składniki:
- obrane ziemniaki - 1,8 kg
jajka - 4 szt.
mąka żytnia typ 720 - 10 łyżek
mąka tortowa – 2,5 szklanki
sól – 1,5 łyżeczki
DO PODANIA:
cebula
masło
olej
Wystaw ocenę:
4.5 (182 ocen)
Zobacz również:
KluskiSzare kluski z żytnią mąką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. Po tym czasie ziemniaki przełożyć do misy miksera, sok delikatnie wylać, a skrobię z dna miski przełożyć do miski z ziemniakami.
-
- 4. W dużym garnku zagotować wodę, posolić. Łyżką zanurzaną we wrzątku nabierać nieduże porcje masy ziemniaczanej i wrzucać do gotującej się wody. Gotować kluski na średnim ogniu 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- 5. Kluski podawać z cebulą uduszoną na maśle i oleju.
Porady
*wagę ziemniaków podałam już obranych *po odsączeniu soku zostało mi 1,3 kg ziemniaków *kluski robiłam na podstawie przepisu @Babciagramolka znalezionym na jednym z portali kulinarnych, z tym, że ja nie dodałam mąki ziemniaczanej, a żytnią razową zamieniłam na żytnią jasną, bo z razową nam nie smakowały. Dałam też o jedno jajko mniej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ziemniaki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Szare kluski
Szare kluski to bardzo proste danie pochodzące z Wielkopolski. Najczęściej podawane są z zasmażaną kapustą kiszoną, ale można też do nich podać kawał mięsa w sosie lub okrasę w postaci boczku wędzonego, smażonej cebulki i do popicia maślankę lub kefir. Z wszystkimi wymienionymi dodatkami są smaczne....
Komentarze