Domowe szare kluski
Magdalena
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Tradycyjne, domowe kluski przygotowywane z ziemniaków. Propozycja na łatwe, szybkie i zarazem niedrogie danie. Moje kluski są jasne ponieważ zostały ugotowane od razu po przygotowaniu ciasta. Przygotowane ciasto wcześniej, zacznie szarzeć i kluski będą miały już inny odcień.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg ziemniaków (waga po obraniu)
ok 1 szkl mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 duże jajko
sól i pieprz
Do okraszenia:
200 g wędzonego boczku
2 cebule
3-4 łyżki oleju
Wystaw ocenę:
2 (1 ocen)
Domowe szare kluski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na najdrobniejszych oczkach tarki. Przełożyć ziemniaki na drobne sito ( lub wyłożone gazą), zostawić na kilka minut , aby ziemniaki puściły sok, który należy odlać.
Do ziemniaków dodać jajko, mąkę ziemniaczaną i stopniowo mąkę pszenną. Mąki należy dodać tyle, by ciasto było dość gęste i można było łatwo nabierać na łyżkę. ( bardziej wodniste ziemniaki przyjmą więcej mąki ) . Dodać sól i pieprz, dokładnie wymieszać. - 2. W większym garnku zagotować osoloną wodę. Na gotującą się wodę nakładać łyżką ciasto (łyżkę maczać w gorącej wodzie, aby nie przywierało). Gotować ok 4 minuty od wypłynięcia. ( z podanej porcji ciasta w 3 turach). Kluski wyciągać łyżką cedzakową na talerz. Podawać z okrasą lub mięsem, lub ulubionymi dodatkami ( np z kapustą zasmażaną, śmietaną, kefirem).
-
3.
Okrasa:
Boczek pokroić w kosteczkę, podsmażyć na schej patelni i odłożyć do miseczki. Na tej samej patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu i zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Cebulę wymieszać z boczkiem. Polać mini kluseczki. Smacznego :)
Porady
Jeśli podczas gotowania kluski się rozpadną - to oznacza, że jest za mało mąki i masa wciąż jest za rzadka. Należy dodać więcej mąki i zrobić test na 2-3 kluskach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szare kluski
Szare kluski to bardzo proste danie pochodzące z Wielkopolski. Najczęściej podawane są z zasmażaną kapustą kiszoną, ale można też do nich podać kawał mięsa w sosie lub okrasę w postaci boczku wędzonego, smażonej cebulki i do popicia maślankę lub kefir. Z wszystkimi wymienionymi dodatkami są smaczne....
Kluski szare
Witajcie serdecznie jestem już szczęśliwa odzyskałam w końcu bloga, musiałam wykupić domenę ale mam już mojego bloga, gdy mi go zamknęli serce mi krwawiło ponieważ zabrali mi to co kocham. Ale już jest i nawet zachciało mi się znowu gotować. Dziś przygotowałam szare kluchy fakt że musiałam zadzwonić...
Komentarze