Świąteczne pierniczki

Świąteczne pierniczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przesianą mąkę mieszamy z rozpuszczonym, gorącym miodem używając do tego noża. Siekając, dodajemy cukier, sodę, przyprawy, a gdy masa lekko przestygnie – masło i jajko. Następnie, dolewając powoli mleko zagniatamy ciasto ręcznie aż będzie gęste, gładkie i średnio twarde. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości maksymalnie 1 cm. Podczas wałkowanie podsypujemy mąką, ale tylko tyle, ile to konieczne. Inaczej duża ilość mąki może sprawić, że podczas pieczenia pierniczki za mocno stwardnieją. Używając foremek wycinamy świąteczne kształty i układamy pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 – 3 cm od siebie (pierniczki troszkę podrosną). Jeśli chcemy powiesić je na choince, przed pieczeniem wykrawamy dziurki – najlepiej przy użyciu słomki do picia :) Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 8-10 minut.
  Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 4 tygodni lub jeszcze dłużej. Pierniczki im są starsze tym lepsze. Należy upiec je odpowiednio wcześniej, żeby zdążyły zmięknąć do Świąt. Teraz jest na to idealny czas!
  
  WAŻNE! Pamiętajmy, aby mleko dolewać MAŁYMI porcjami, bo zdarza się, że wystarczą dosłownie 2-3 łyżki! Zależy to od rodzaju mąki, miodu i wielkości jajka :) Jeśli ciasto stanie się zbyt rzadkie, nie dosypujcie zbyt dużo mąki! Lepiej włożyć ciasto na godzinę do lodówki i przystąpić do wałkowania, gdy ciasto stężeje.
  
  Pierniczki dekorujemy na kilka dni przed Bożym Narodzeniem.