Pierniczki świąteczne

wyświetlono: 1338 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Pierniczki świąteczne zawsze zaczynam robić długo przed świętami. Bardzo często są to prezenty dla moich gości, albo dekoracje na choinkę. W tym roku będą m in. Mikołaje.

Dodany przez: ewaeu

Opublikowany: 18.11.2017

Zobacz galerię

ewaeu

Zobacz galerię

50 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

1/2 kg miodu lipowego
2 szklanki cukru
300 g masła
1,2 - 1,3 kg mąki pszennej
3 jajka
3 płaski łyżeczki sody
1/3 szklanki mleka
80 g przyprawy korzennej do piernika ( ziele angielskie, goździki, kminek, kolendra, cynamon, gałka muszkatołowa, majeranek, papryka, gorczyca, liście laurowe )
lukier :
szklanka cukru pudru albo więcej
sok z cytryny
barwniki spożywcze ( czerwony )

Sposób przygotowania przepisu:

Pierniczki świąteczne

1. Cukier z masłem rozpuścić w garnku. Podgrzewać i mieszać. Dodać miód i doprowadzić do zagotowania. Wystudzić. Dodać mąkę pszenną wymieszaną z przyprawą korzenną i jajka. Mieszać dokładnie najlepiej drewnianą łyżką. Sodę rozpuścić w mleku i dodać do ciasta. Wymieszać, a następnie wyłożyć na stolnicę i dobrze wyrobić ręcznie. Ciasto zawinąć w ściereczkę i pozostawić w chłodnym miejscu nawet na kilka tygodni, ale już po tygodniu można robić pierwsze pierniki. Ciasto kroić po kawałku. Wałkować placki ok 2-3 mm i wykrawać foremkami ciasteczka w różnych kształtach. Pieczenie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 10 min. Czas pieczenia zależy od grubości pierniczków. Upieczone studzić na kratce. Z cukru pudru i soku z cytryny zrobić lukier. Po wystudzeniu pierniczków pięknie je ozdobić.