Sos rydzowy
Renata Piasecka
- 29 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Pierwszy raz udało mi się znaleźć rydze, część usmażyłam na masełku, a z pozostałych przygotowałam rewelacyjny sos z dodatkiem śmietanki i serka topionego. Smakuje doskonale - inaczej niż taki ze "zwykłych" grzybów leśnych. Sos podałam z makaronem szpinakowym, ale świetnie będzie się komponował z ryżem, kluskami czy plackami ziemniaczanymi.
- 29 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 350 g rydzów (same kapelusze)
1 średnia cebula lub 3 szalotki
200 g śmietanki 30%
100 g serka topionego z papryką
2-3 łyżki masła klarowanego
sól
pieprz cytrynowy
duża szczypta czubrycy czerwonej
posiekany szczypior do posypania
Wystaw ocenę:
4.73 (33 ocen)
Zobacz również:
Sos grzybowySos rydzowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rydze dokładnie oczyszczamy, jeśli są zabrudzone, szybko płuczemy i osączamy. Większe kapelusze kroimy w niezbyt cienkie półplasterki, mniejsze - w plasterki. Cebulę lub szalotki obieramy, kroimy w piórka.
-
2.
Na głębokiej patelni lub w rondlu roztapiamy masło i podsmażamy cebulę lub szalotki do lekkiego zrumienienia, dodajemy rydze i smażymy razem ok. 5-8 minut. Dodajemy przyprawy i śmietankę i dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok. 10-12 minut. Dodajemy serek topiony, podgrzewamy jeszcze kilka minut mieszając, aby serek rozprowadził się w sosie.
Przed podaniem posypujemy sos posiekanym szczypiorem.
Porady
Sos podajemy z makaronem, ryżem, kaszą, kluskami lub plackami ziemniaczanymi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sos z maślaków pstrych z makaronem
Maślaki pstre, nazywane bagniakami, doskonale nadają się do przyrządzenia pysznego kremowego sosu z dodatkiem śmietanki. Smak sosu warto "podkręcić" dodatkiem serka topionego ziołowego i szczypty czubrycy zielonej. Taki sos smakuje najlepiej z makaronem, ale można go podać także z ziemniakami lub kaszą,...
Sos grzybowy
Sos grzybowy to przepis, który wykorzystuje grzyby leśne. Będzie doskonale smakował po rodzinnym grzybobraniu. Zimą z łatwością przypomnimy sobie smak jesieni, gdy wykorzystamy zamrożone grzyby. Sos grzybowy to świetny dodatek do mięs lub do klusek śląskich. Spróbujcie przygotować sos grzybowy na rodzinny...
Komentarze