Sos z maślaków pstrych z makaronem
Renata Piasecka
- 40 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Maślaki pstre, nazywane bagniakami, doskonale nadają się do przyrządzenia pysznego kremowego sosu z dodatkiem śmietanki. Smak sosu warto "podkręcić" dodatkiem serka topionego ziołowego i szczypty czubrycy zielonej. Taki sos smakuje najlepiej z makaronem, ale można go podać także z ziemniakami lub kaszą, albo jako dodatek do placków ziemniaczanych. Potrawę warto urozmaicić posypując posiekaną zieloną pietruszką i pokrojonymi świeżymi pomidorami - doskonale współgrają one ze smakiem sosu.
W taki sam sposób można przygotować sos z innych grzybów leśnych, np. podgrzybków, maślaków zwyczajnych czy koźlarzy.
- 40 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 400 g maślaków pstrych lub innych grzybów leśnych (waga po oczyszczeniu)
1 spora cebula
3 łyżki oleju
90 g serka topionego ziołowego
150 g śmietanki 30%
sól
pieprz
duża szczypta zielonej czubrycy
do podania:
250 g makaronu (u mnie szpinakowe wstążki, ale może być dowolny)
posiekana zielona pietruszka
garść pomidorków koktajlowych
4.68 (28 ocen)
Zobacz również:
Sos grzybowySos z maślaków pstrych z makaronem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Oczyszczone grzyby kroimy w plastry (większe w półplastry), krótko płuczemy i osączamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę na lekko złoty kolor, dodajemy grzyby, mieszamy i dusimy na niewielkim ogniu pod przykryciem 15-20 minut. Wkładamy pokrojony w kawałki serek topiony i podgrzewamy mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodajemy śmietankę i nadal podgrzewamy do zagotowania. Doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz sporą szczyptą czubrycy zielonej. Jeszcze chwilę gotujemy na niewielkim ogniu. Gdyby sos był za gęsty, dodajemy trochę przegotowanej wody. - 2. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Pomidorki kroimy na 8 części lub w plasterki. Ugotowany makaron wykładamy na talerze, polewamy sosem, posypujemy posiekaną zieloną pietruszką i pokrojonymi pomidorkami.
Porady
Maślaki pstre można zastąpić innymi grzybami leśnymi. Zamiast z makaronem można podać sos z ziemniakami, kluskami lub kaszą.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sos rydzowy
Pierwszy raz udało mi się znaleźć rydze, część usmażyłam na masełku, a z pozostałych przygotowałam rewelacyjny sos z dodatkiem śmietanki i serka topionego. Smakuje doskonale - inaczej niż taki ze "zwykłych" grzybów leśnych. Sos podałam z makaronem szpinakowym, ale świetnie będzie się komponował z ryżem,...
Komentarze