Sos grzybowy z boczkiem

wyświetlono: 1819 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Aromatyczny sos grzybowy z wędzonym boczkiem oraz słodką śmietanką. Idealnie pasuje do ziemniaków w każdej postaci (kopytek , klusek , placków) makaronu , kaszy czy też pieczywa.

Dodany przez: Martyna1991

Opublikowany: 25.07.2016

Zobacz galerię

Składniki

0,5 kg. grzybów leśnych u mnie prawdziwki , podgrzybki i kurki
0,5 kg. boczku wędzonego
2 cebule
2 marchewki
2 listki laurowe
1 łyżeczka majeranku
sól , pieprz
0,5 l. rosołu lub bulionu
0,25 l. słodkiej śmietany 30%
1 czubata łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania przepisu:

Sos grzybowy z boczkiem

1. Grzyby dokładnie umyć , małe pozostawić w całości , większe przekroić na pół.
Podgotować przez 10 min , odcedzić , ponownie opłukać.
2. Boczek oraz cebulę pokroić w kostkę.
Obraną marchew w plasterki.
Rozgrzać suchą patelnie , podsmażyć boczek a gdy wytopi tłuszcz dołożyć cebulę z marchewką.
Smażyć na rumiano co jakiś czas mieszając.
3. W garnku zagotować rosół/bulion , dołożyć zawartość patelni ( wypłukując wodą smak po smażeniu) , grzyby oraz liście laurowe.
Gotować razem 15 min.
Doprawić majerankiem solą i pieprzem.
4. Mąkę wymieszać ze śmietanką oraz chochlą wywaru.
Przelać do garnka , pozostawić na gazie do zgęstnięcia sosu.