Sól z czosnkiem niedźwiedzim
e.w
- 5 min
- Dla 1 osoby
Czosnek niedźwiedzi jest pyszny i aromatyczny... Dlatego nie można się dziwić, że jest przysmakiem niedźwiedzi czy zwierząt gospodarskich wypasanych na polanach, które często wiosną porastają podmokłe łąki. Od kilku lat dostępny jest powszechnie w warzywniakach a jego uprawa doniczkowa i ogródkowa jest coraz bardziej popularna. Często suszę różne zioła i owoce, robiąc później własne mieszanki przypraw, dlatego jeżeli nie macie pomysłu jak wykorzystać to cudownie aromatyczne ziele, warto zrobić właśnie taką sól, którą mogą wykorzystać zarówno mięsożercy do różnego rodzaju mięs jak i weganie do do potrawek warzywnych, sałatek, zup i innych aromatycznych potraw
- 5 min
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 6 łyżek posiekanego suszonego czosnku niedźwiedziego (około 4 liści zasuszonych)
4 łyżki soli (użyłam morskiej)
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzetworySól z czosnkiem niedźwiedzim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Młode listki , które wiosną pojawiają się u mnie w doniczce przycinam nożykiem. Płuczę w zimnej wodzie jak sałatę i to czego nie wykorzystam , suszę na ciepłym kaloryferze - rozkładając cienką warstwę na pergaminie, wykorzystując okres grzewczy ( podczas suszenia unosi się zapach czosnku). Oczywiście po kilku dniach ciemnozielone listki, które są suche i kruszą się w palcach można zamknąć w szczelnym słoiku lub pojemniku. Na wzór przyprawy gomashio, więcej dodaję czosnku niedźwiedziego niż soli, żeby ograniczyć jej spożycie, a jednocześnie zakonserwować samą przyprawę. W moździerzu ucieram razem z solą - żeby czosnek był rozkruszony Do słoiczka wsypuję wszystkie składniki i potrząsam energicznie słoiczkiem do wymieszania składników
Porady
Czosnek do suszenia kroję dosyć drobno, by później go nie miksować i blendować, kawałki czosnku które pojawią się pozniej w zupie czy na kotlecie nie przeszkadzają mi, jeżeli ktoś woli sól drobnoziarnistą wtedy po zblendowaniu powstanie zielony pył o czosnkowym aromacie lub małymi porcjami trzeba ucierać na pył w moździerzu. Taką sól używam praktycznie do wszystkiego - od makaronów, zup, sałatek czy mięs.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sól z czosnkiem niedźwiedzim
Do tej pory najpierw suszyłam listki czosnku niedźwiedziego, a później mieliłam je z solą. Tym razem zrobiłam inaczej listki czosnku niedźwiedziego zmiksowałam w malakserze z solą, a potem ususzyłam dzięki czemu uzyskałam sól w pięknym żywym zielonym kolorze oraz wyrazistym czosnkowym smaku i aromacie.
Sól z czosnkiem niedźwiedzim
Sól czosnkowa samodzielnie przygotowana to nie tylko wspaniały dodatek do potraw mięsnych, rybnych, warzywnych, masła, wszelakich past serowych, czy jajecznych; to również smakowity podarunek dla znajomych. Świeżym czosnkiem niedźwiedzim możemy się cieszyć tylko wiosną, natomiast jego aromat, smak i...
Chleb z czosnkiem niedźwiedzim
Podałam wam przepis na twarożek i masełko z czosnkiem niedźwiedzim to do tego zestawu podaję przepis na domowy chleb z czosnkiem niedźwiedzim. Chlebek wyszedł chrupiący i pachnący w całym domu podczas pieczenia unosił się cudowny zapach domownicy tylko kukali czy to już, jeszcze ciepły zniknął jeden...
Komentarze