Sól z czosnkiem niedźwiedzim
chilibabeczkazpieprzem
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Sól czosnkowa samodzielnie przygotowana to nie tylko wspaniały dodatek do potraw mięsnych, rybnych, warzywnych, masła, wszelakich past serowych, czy jajecznych; to również smakowity podarunek dla znajomych.
Świeżym czosnkiem niedźwiedzim możemy się cieszyć tylko wiosną, natomiast jego aromat, smak i piękny zielony kolor możemy przechować w szklanych słoiczkach ciesząc się nim przez cały rok.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg grubej soli kamiennej niejodowanej
250 g świeżych liści czosnku niedźwiedziego
Wystaw ocenę:
5 (4 ocen)
Zobacz również:
DodatkiSól z czosnkiem niedźwiedzim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Liście czosnku dokładnie myjemy, osuszamy i szatkujemy; najlepiej drobno wtedy bez problemów, sprawnie je zmiksujemy. Tak przygotowane liście przekładamy do wysokiego naczynia i blendujemy na gładką pastę. Następnie dosypujemy 100 g soli i jeszcze przez chwilę całość blendujemy. Do powstałej papki przesypujemy resztę soli i dokładnie mieszamy. Wszystko przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i wstawiamy do rozgrzanego do 50-60 stopni piekarnika i suszymy przy lekko uchylonych drzwiczkach przez około 3-4 godziny. Co 30 minut zaglądamy do piekarnika i całość mieszamy.
Wysuszoną sól przekładamy do słoiczków i przechowujemy w suchym, zacienionym miejscu. Możemy ją zmiksować na pył, rozdrobnić w moździerzu lub przechowywać w postaci grubych kryształków. Ja sól przesypuję do młynka na sól i mielę bezpośrednio przed użyciem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sól z czosnkiem niedźwiedzim
Do tej pory najpierw suszyłam listki czosnku niedźwiedziego, a później mieliłam je z solą. Tym razem zrobiłam inaczej listki czosnku niedźwiedziego zmiksowałam w malakserze z solą, a potem ususzyłam dzięki czemu uzyskałam sól w pięknym żywym zielonym kolorze oraz wyrazistym czosnkowym smaku i aromacie.
Sól z czosnkiem niedźwiedzim
Czosnek niedźwiedzi jest pyszny i aromatyczny... Dlatego nie można się dziwić, że jest przysmakiem niedźwiedzi czy zwierząt gospodarskich wypasanych na polanach, które często wiosną porastają podmokłe łąki. Od kilku lat dostępny jest powszechnie w warzywniakach a jego uprawa doniczkowa i ogródkowa...
Ravioli z twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim
Pierożki nadziewane twarogiem utartym z czosnkiem niedźwiedzim i polane aromatycznym masełkiem. Przepyszne! A produkty do ich przygotowania nie zawierają laktozy, więc osoby z nietolerancją również mogą cieszyć się ich wyjątkowym smakiem. Ravioli są delikatne i lekkie, a czosnek niedźwiedzi podwyższa...
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze