Soczyste kotlety greckie
- 60 min
- Dla 4 osób
Farsz jest taki sam jak do ryby po grecku, stąd ta nazwa. Bardzo soczyste i smaczne kotlety z piersi kurczaka.
- 60 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 3 pojedyńcze filety z kurczaka
2 marchewki
pietruszka
cebula
kawałek selera
łyżka koncentratu pomidorowego
szczypta soli
pieprz i sól do smaku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Panierka:
2 jajka
bułka tarta i otręby orkiszowe wymieszane w proporcji 1:1
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (196 ocen)
Soczyste kotlety greckie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso rozcinam wzdłuż na cienkie płaty. Z jednej piersi wychodzi mi 3-4 sztuki. lekko rozbijam je tłuczkiem do mięsa .
Warzywa obieram. Cebulę kroje w drobną kosteczkę. Resztę jarzyn ścieram na tarce o dużych oczkach. Na patelnię wlewam 3 łyżki oleju i szklę cebulę. Dodaję starte warzywa. Mieszam. Podlewam szklanką wody (można ją zastąpić bulionem) i duszę pod przykryciem do miękkości. Coraz mieszam. Kiedy warzywa zmiękną dodaję koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku. Farsz studzę.
Na połowę kotleta nakładam porcję farszu i przykrywam drugą połową mięsa. Lekko dociskam.
Panieruję je w roztrzepanym jajku i bułce wymieszanej z otrębami. Smażę na rozgrzanym oleju, na wolnym ogniu, aż kotlety nabiorą złotego koloru.
Przekładam do naczynia żaroodpornego i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 100 st, na około 20 minut.
Podaję z ziemniakami i surówką.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze