Słoneczna zupa z kurczakiem
- 20 min
Składniki:
- Rosół z dnia wczorajszego
Mięso z kurczaka (jeśli w waszych domach mięsa z rosołu nie wyjada tata to możecie go wykorzystać, jeśli jednak macie takiego głodomora w domu, potrzebny będzie filet z kurczaka pokrojony w paski i podsmażony na patelni)
½ łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka startego imbiru
1 łyżeczka curry
½ łyżeczki kurkumy
1 cebula pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę
1 papryczka chilli
Pieprz
Szklanka mleka kokosowego
Sok z ½ cytryny
Prażona cebula
Świeża kolendra ( kto nie lubi jej specyficznego zapachu i smaku, chociaż traci dużo może użyć zielonej pietruszki).
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupySłoneczna zupa z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do rosołu wrzucamy cebulę, tarty imbir, curry, kurkumę, papryczkę chilli i cynamon, gotujemy wszystko na wolnym ogniu aż do momentu kiedy nasza cebulka zmięknie. Wtedy to do bulionu wrzucamy kurczaka (gotowanego lub podsmażonego), wlewamy mleko kokosowe i doprawiamy zupę sokiem z cytryny. Cytryna ma być wyczuwalna, ale ma nie dominować smakiem. Całość gotujemy na bardzo małym ogniu przez max 5 minut (dłuższe gotowanie, albo zwiększenie ognia może spowodować, że mleko kokosowe się zetnie i zupa będzie mieć mało estetyczny wygląd).
Gotowy bulion wlewamy do miseczki i posypujemy kolendrą (lub pietruszką) i koniecznie prażoną cebulką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Harira czyli zupa marokańska z kurczakiem
Niezwykle aromatyczna, doskonale przyprawiona słodko – kwaśna, a zarazem lekko ostra i mocno rozgrzewająca zupa na bazie soczewicy, chrupiącej ciecierzycy, świeżych pomidorów, pachnącego imbiru, cynamonu i kminu, z delikatnym, soczystym mięsem z kurczaka to obowiązkowa pozycja dla fanów kuchni marokańskiej.
Komentarze