Śledzie po wiejsku
Hert
- 15 min
- Więcej niż 10 osób
Są niezwykle proste w przygotowaniu i jakże pyszne! Najlepiej smakują, kiedy wszystkie smaki dokładnie się połączą, więc można je przygotować bez pośpiechu, kilka dni przed świętami. Gorąco Wam polecam!
- 15 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 500 g filetów śledziowych solonych (matiasów)
1 litr wody
Zalewa
375 ml wody
100 ml oleju rzepakowego*
70 ml octu 10%
1 duża cebula
2 liście laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
1 płaska łyżeczka ziaren pieprzu kolorowego
1 łyżeczka gorczycy
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiŚledzie po wiejsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Śledzie zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 3-4 godziny. Czas moczenia śledzi uzależniony jest od tego, jak słone są śledzie. W tym czasie robimy zalewę. Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i wszystkie przyprawy. Gotujemy na małym ogniu przez 2-3 minuty. Pod koniec gotowania dodajemy ocet. Zalewę odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Śledzie kroimy na mniejsze kawałki i układamy w słoiku na przemian z cebulą i zalewamy zalewą. Zalewa powinna dokładnie przykryć śledzie. Na wierzch słoika wlewamy oliwę i zamykamy słoik. Śledzie odstawiamy do lodówki na minimum 24 godziny.
Odnośniki
* można zastąpić oliwą z oliwek
Uwagi dodatkowe
- śledzie warto zrobić wcześniej, gdyż najlepsze są po kilku dniach
- śledzie przetrzymujemy w chłodnym miejscu do trzech tygodni
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Śledzie
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze