Śledzie po wiejsku

  • wyświetlono: 666 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Są niezwykle proste w przygotowaniu i jakże pyszne! Najlepiej smakują, kiedy wszystkie smaki dokładnie się połączą, więc można je przygotować bez pośpiechu, kilka dni przed świętami. Gorąco Wam polecam!

Logo czarne 800 i 150
  • 12 porcje
  • 15min

Składniki

500 g filetów śledziowych solonych (matiasów)
1 litr wody

Zalewa

375 ml wody
100 ml oleju rzepakowego*
70 ml octu 10%
1 duża cebula
2 liście laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
1 płaska łyżeczka ziaren pieprzu kolorowego
1 łyżeczka gorczycy
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie po wiejsku

  • 1. Śledzie zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 3-4 godziny. Czas moczenia śledzi uzależniony jest od tego, jak słone są śledzie. W tym czasie robimy zalewę. Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i wszystkie przyprawy. Gotujemy na małym ogniu przez 2-3 minuty. Pod koniec gotowania dodajemy ocet. Zalewę odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
    Śledzie kroimy na mniejsze kawałki i układamy w słoiku na przemian z cebulą i zalewamy zalewą. Zalewa powinna dokładnie przykryć śledzie. Na wierzch słoika wlewamy oliwę i zamykamy słoik. Śledzie odstawiamy do lodówki na minimum 24 godziny.

    Odnośniki

    * można zastąpić oliwą z oliwek

    Uwagi dodatkowe
    - śledzie warto zrobić wcześniej, gdyż najlepsze są po kilku dniach
    - śledzie przetrzymujemy w chłodnym miejscu do trzech tygodni

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

śledzieWielkanocboże narodzenie

Komentarze

Podobne przepisy

Śledzie po litewsku

Dodane przez: ewaeu

Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują...

Śledzie po warszawsku

Dodane przez: ewaeu

Śledzie po warszawsku

Śledzie z gęstym sosem o lekko...

Śledzie po cygańsku

Dodane przez: bogusia82

Śledzie po cygańsku

Pyszne śledzie w sosie pomidorowym...

ŚLEDZIE PO CYGAŃSKU..........

Dodane przez: Burza27

ŚLEDZIE PO CYGAŃSKU

WYŚMIENITE ŚLEDZIE NA WIGILIJNY...

śledź po kaszubsku

Dodane przez: agarybak76

Śledzie po kaszubsku

Nasza ulubiona przekąska rybna,...

Śledzie po kaszubsku

Dodane przez: joanna30

Śledzie po kaszubsku

Śledzik przygotowany wg tego przepisu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE