Ciasto Serowy łaciatek z ananasem i galaretką

Ciasto serowy łaciatek z ananasem i galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO:
  Blaszkę o wymiarach 23x34 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  Ananasy dokładnie osączyć z zalewy (zalewa nie będzie nam potrzebna), jeśli jest w krążkach, każdy przekroić na kilka części.
  Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać.
  Żółtka oddzielić od białek.
  Miękkie masło utrzeć z cukrem i dodawanymi pojedynczo żółtkami.
  Dodać porcjami mleko i mąkę z dodatkami (będzie gęste).
  Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy i wymieszać łopatką, wyłożyć do przygotowanej blaszki.
• 2. MASA SEROWA:
  Białka oddzielić od żółtek.
  Miękkie masło utrzeć z cukrem, pojedynczo dodać najpierw żółtka, a następnie po łyżce sera.
  Dodać proszek budyniowy i obie mąki.
  Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą przy pomocy łopatki.
• 3. NASTĘPNIE:
  Piekarnik rozgrzać do 175-180 stopni (160 z termo obiegiem).
  W kakaowym spodzie zrobić łyżką zagłębienia, włożyć w nie porcje masy serowej.
  W ciasto powciskać kawałki ananasa i przykryć go pozostałą masą serową.
  Piec 1 godzinę pilnując, żeby za mocno się nie przypiekł.
  Wystudzić w uchylonym piekarniku.
  Galaretki brzoskwiniowe rozpuścić w 3 szklankach wrzącej wody, galaretkę truskawkową w 1 i 1/3 szklanki, odstawić do wystudzenia.
  Tężejącą galaretkę brzoskwiniową wylać na wierzch wystudzonego ciasta.
  Łyżką nałożyć tężejącą galaretkę truskawkową, tak, żeby powstały kolorowe plamy.
  Wstawić do lodówki.