Sernik z gruszkami i kruszonką

  • wyświetlono: 6171 |
  • dodany do książki kucharskiej: 9 |
  • polecenia: 0

Wzorując się na popularnym serniku z brzoskwiniami upiekłam sernik z gruszkami. Kolor gruszek jest trochę nijaki i nie wyróżnia się z masy serowej tak jak brzoskwinie. Natomiast smak gruszek w tym cieście jest bardzo wyrazisty.

Goszka
  • 80min

Składniki

Ciasto kruche
• 3 szklanki mąki
• 250 g masła
• 3 łyżki cukru
• 5 żółtek
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Ser
• 1 kg sera mielonego, u mnie Piątnica
• 250 g masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 5 jajek
• 2 budynie śmietankowe
Piana
• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 duża puszka gruszek w lekkim syropie lub z kompotu

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z gruszkami i kruszonką

  • 1. Ciasto kruche
    • Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia.
    • Szybko zagnieść ciasto z masłem i żółtkami.
    • 1/3 ciasta włożyć do zamrażarki, resztę przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na minimum 30 minut.
    • Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto kruche z lodówki pokroić w plastry i wyłożyć nimi dno dokładnie uciskając, aby powstała jednolita warstwa.
  • 2. Ser
    • Masło utrzeć z cukrem na puszystą pianę, dodawać po łyżce sera cały czas miksując.
    • Wrzucać po jednym całym jajku, następne dodawać dopiero jak wchłonie się poprzednie - po ok. 30 sekundach.
    • Na koniec wymieszać z budyniem.
    • Gruszki pokroić w kostkę i wymieszać z masą serową. Wyłożyć ser na kruche ciasto.
    • Ubić pianę z białek na sztywno, dodać cukier i ubijać, aż piana będzie gładka.
    • Pianę wyłożyć na ser.
    • Ciasto z zamrażarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach prosto na pianę z białek.
    • Piec 50 minut w temperaturze 180 st.C.
    • Podawać posypane cukrem pudrem.

Porady

Jest to porcja na dużą blachę 40/25 cm, ale ja piekłam w mniejszej i ciasto wyszło dość wysokie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesernikgruszkiimprezaciasto na niedzielę

Komentarze

Podobne przepisy

kostki sernika

Dodane przez: Babcia Tereska

SERNIK KRÓWKOWY Z GRUSZKAMI

Sernik o różnych smakach, bardzo...

Sernik na zimno z gruszkami

Dodane przez: ewiczka2304

Sernik na zimno z gruszkami

Wyśmienity sernik na jesień dla...

gotowe

Dodane przez: ziutula

sernik pieczony z gruszkami

sernik jest delikatny, wilgotny,...

sernik z kruszonką

Dodane przez: mariosylwia

Sernik z kruszonką

Pyszny sernik z brzoskwiniami i...

image-1eicqqs

Dodane przez: viola_dn

Sernik z truskawkowym budyniem i kruszonką

Pyszny sernik na kruchym cieście...

kostki sernika

Dodane przez: Babcia Tereska

SERNIK NA ZIMNO Z GRUSZKAMI

Sernik, podwójnie gruszkowy między...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE