Sernik z czarną porzeczką
- 15 min
Kremowy sernik. Fajne połączenie z czarną porzeczką daje ciekawy efekt wizualny i smakowy. Sernik nie rośnie i nie opada, jest równy jak stół.
- 15 min
Składniki:
- Spód:
1,5szkl mąki pszennej
0,5 kostki masła lub margaryny
0,5 szkl cukru
1 jajko
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg sera z wiaderka
200ml kwaśnej śmietany 18%
4 jajka
250 g cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 opakowanie cukru wanilinowego
1/2 słoiczka czarnej porzeczki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z czarną porzeczką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód:
Wszystkie składniki zagnieść w kruche ciasto i podpiec w tortownicy o średnicy 23cm, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 15 min, po tym czasie piekarnik otworzyć i wystudzić do 120 stopni. -
2.
Masa serowa:
W dużej misie umieścić wszystkie składniki poza czarną porzeczką i miksować krótko, tylko do połączenia się składników. (chcemy aby ciasto nie urosło w piecu, dlatego nie napowietrzamy masy). Wylewamy na podpieczony spód. Wykładamy czarną porzeczkę i wykałaczką robimy fantazyjne esy-floresy. Ja piekłam ok 2godz w temperaturze 120 stopni. Sernik musi być ścięty. - 3. Studzimy przy otwartych drzwiczkach, a potem schładzamy w lodówce min.12godz.
Porady
Można piec bez spodu lub spód z herbatników- 20dag pokruszonych herbatników i 10 dag masła (- już nie podpiekamy). Można piec w kąpieli wodnej - najpierw 10 min w 180 stopniach, a potem zmniejszyć temperaturę do 110 stopni i jeszcze 90 min - aż powierzchnia sernika będzie ścięta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik gotowany z czarną porzeczką
Sernik gotowany to ciasto, które ja poznałam będąc już dorosłą osobą. Wcześniej nigdy się z nim nie spotkałam. Moja mama to królowa sernika, ale jej specjał to sernik wiedeński i sernik krakowski, czyli wersje pieczone w całości. Nie próbując nawet mierzyć się z niedoścignionym ideałem, poszłam w inny...
Komentarze