Sernik wiedeński z suszonymi morelami

  • wyświetlono: 1122 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Nie jestem amatorką pieczenia serników, ponieważ unikam ciast w których trzeba osobno ucierać żółtka i osobno ubijać białka :-P To takie nudne i pracochłonne! Ale za to uwielbiam je jeść! Chyba nie ma lepszego ciasta na świecie jak sernik wiedeński.

małgorzata kwiatkowska
Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

Składniki:
1 kg twarogu tłustego zmielonego trzykrotnie, (u mnie marki Wieluń).
8 dużych jaj
100 g masła
1 ½ szklanki cukru
1 op. cukru waniliowego
1 op.budyniu waniliowego
szczypta soli do ubijania białek
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 garść posiekanych suszonych moreli
1 łyżka mąki do obtoczenia bakalii
odrobina masła do wysmarowania tortownicy
odrobina bułki tartej do obsypania tortownicy
cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik wiedeński z suszonymi morelami

  • 1. Ważne: wszystkie składniki jak ser, jaka muszą mieć pokojową temperaturę.

    Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy stopniowo zmielony ser i ucieramy na gładką masę. Następnie powoli wlewamy stopione masło i dalej ucieramy. Potem dodajemy 1 op. budyniu i jeszcze chwilę ucieramy. Na koniec dodajemy białka ubite na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Białka delikatnie mieszamy z masą serową przy pomocy drewnianej łyżki. Następnie bakalie obtaczamy w mące i dodajemy do masy. Mieszamy.
    Ciasto wlewamy do tortownicy (średnica ok. 25 -27 cm) wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.
  • 2. Pieczemy pierwsze 30 minut w 180 stopniach, następne pół godziny 160 stopniach i następną godzinę w 120 stopniach C. Razem pieczemy 2 h. Po upieczeniu pozostawiamy sernik na pół godziny w zamkniętym piekarniku, a po pół godzinie uchylamy drzwiczki. Następnie czekamy aż sernik się wystudzimy. Po upieczeniu sernik można posypać cukrem pudrem.
KHWS_04-2014

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieszkola_babciMoreleSernik wielkanocny

Komentarze

Podobne przepisy

Jabłecznik z suszonymi morelami

Dodane przez: KatarzynaJ

Jabłecznik z suszonymi morelami

Z filiżanką pachnącej świeżo parzonej...

sernik wiedeński

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Sernik Wiedeński

Sernik ten jest pyszny , miękki...

Sernik wiedeński z manną i białą czekoladą.

Dodane przez: 2milutka

Sernik wiedeński z manną i białą czekoladą.

Polska klasyka w nowoczesnym wydaniu....

image-0em5ynd

Dodane przez: beniawojt

Sernik waniliowy z morelami

Sernik to ulubione ciasto mojej...

 SERNIK WIEDEŃSKI Z POLEWĄ

Dodane przez: danusia19671

SERNIK WIEDEŃSKI Z POLEWĄ

Moi goście zawsze uwielbiają taki...

Sernik wiedeński z brzoskwiniami

Dodane przez: PolskaGotuje

Sernik wiedeński z brzoskwiniami

Jest bardzo leciutki i delikatny,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE