Sernik jagodowy

Sernik jagodowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Herbatniki rozdrabniamy blenderem, przesypujemy do miski i dodajemy ciepłe rozpuszczone masło, wszystko dokładnie wyrabiamy wykładamy dno tortownicy śr. 22-24 cm uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. W oryginale powinnam wylepić boki tortownicy, ale jest zbyt mała ilość masy ciasteczkowej :), wiec jeżeli chcecie to podwójcie ilość składników na spód.Całość wkładamy na 30 minut do lodówki.
• 2. Twaróg musi być b. dobrej jakości ja odkryłam ten i jest fantastyczny zmielony 3 krotnie idealny do wypieków. Jest dostępny w sieci Tesco wypróbujcie go, a już go nie zamienicie. Twaróg miksujemy i dodajemy cukier, 1 opakowanie cukru waniliowego, mąkę, sok z cytryny i umyte i odsączone jagody. Dokładnie łączymy składniki cały czas miksując. Gdy składniki się połączą wbijamy po jajku i dokładnie wyrabiamy. Masę serową wykładamy na schłodzona masę ciasteczkową. Ciasto pieczemy w 180 C przez 1 godzinę.
  
  
  
• 3. Schłodzona śmietanę ubijamy z 2 i 1/2 łyżki cukru pudru oraz 1/2 opakowania cukru waniliowego, cukier musi się całkowicie rozpuścić, masę śmietanową ponownie wkładamy do lodówki. Po upieczeniu ciasta wylewamy masę na wierzch sernika i wkładamy ponownie na 10- 15 minut do piekarnika.
  Po tym czasie zostawiamy sernik w uchylonym piekarniku na 20 minut, wyciągamy i chłodzimy. Najlepszy jest na drugi dzień, gdy sobie odpocznie :)