Schabowe w chrupiącej panierce pod pierzynką

Schabowe w chrupiącej panierce pod pierzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Mięso kroję w plastry, rozbijam, doprawiam pieprzem oraz solą.
  2. Następnie panieruję w mące pszennej, w roztrzepanych jajkach i na koniec w pokruszonych płatkach kukurydzianych.
  3. Kotlety smażę z obu stron na rozgrzanym oleju.
  4. Po usmażeniu układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• 2. 5. Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję pieczarki pokrojone w plasterki, obraną startą na tarce o dużych oczkach marchew, pokrojoną w drobne paseczki paprykę czerwoną i poszatkowaną kapustę. Warzywa doprawiam pieprzem oraz solą. Smażę około 10 minut.
  6. Następnie warzywa układam na każdym kotlecie.
  7. Warzywa przykrywam plasterkami sera mozzarella.
• 3. 8.Zapiekam w rozgrzanym piekarniku 10 minut w 180°C.
  9. Kotlety gotowe, podaję z frytkami.
  10.Smacznego.