Pyszny soczysty kawałek mięsa, który można podać na gorąco, jak i po wystudzeniu jako wędlinę.
2 godz.
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
1 kg schabu wieprzowego QAFP
50 g kiełbasek mini chorizo, powinny być takiej samej długości co kawałek schabu
50 g kiełbasek mini fuet, powinny być takiej samej długości co kawałek schabu
przyprawy:
pieprz kolorowy
listki szałwii
100 ml domowej przyprawy do zup
50 ml brandy
3 ziemniaki
Schab szpikowany mini kiełbaskami chorizo i fuet - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Schab nacinamy w środku długim cienkim nożem. W otwory wkładamy chorizo i fuet. Zmielonym pieprzem kolorowym nacieramy mięso. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Do mięsa wlewamy brandy i przyprawę do zup. Odstawiamy na 30 minut obracamy co jakiś czas, żeby mięso przeszło smakiem przyprawy w płynie i brandy. Obok mięsa układamy cząstki ziemniaków.
Pieczemy w 180°C przez godzinę. Po godzinie piecyk wyłączamy. Na wierzchu mięsa układamy listki szałwii. Mięso zostawiamy w wyłączonym piecyku przez 15-20 minut, aby trochę odpoczęło.
Mięso możemy podawać na gorąco z pieczonymi ziemniakami lub po ostudzeniu kroić w cienkie plastry i podawać jako wędlinę.
Porady
Przepis na domową przyprawę do zup i sosów: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/naturalna-maggi-domowa-przyprawa-do-zup-i-sosow-w-plynie
Komentarze