Rybka w bułce
- 30 min
Smaczna ryba w bułce to wariacja na temat klasycznie podanej ryby z frytkami. Dodatki to guacamole lub sos na bazie ogórków konserwowych, do tego jarmużowe chipsy, pomidor, limonka... Warto poświęcić chwilę na przygotowanie takiego dania, które pachnie, smakuje i wygląda naprawdę zachęcająco.
- 30 min
Składniki:
- RYBA
200 g ryby o białym, zwartym mięsie (np. miruny nowozelandzkiej)
1 jajko
3 łyżki mąki
sól
pieprz biały
ostra papryka
olej
oscypek
GUACAMOLE
1 awokado
limonka (sok i skórka)
1 pomidor
1 czerwona cebulka
1/2 pęczka kolendry
1 mała papryczka chilli
sól
OGÓRKOWY SOS
4 ogórki konserwowe
kawałek pora (5 cm)
4 fileciki anchois
100 ml śmietany lub jogurtu
pieprz
DODATKI
4 bułki na zakwasie żytnim
1 pomidor
kilka listków sałaty
szczypiorek
limonka
czipsy z jarmużu (wg przepisu Jadłonomii – jarmuż wymieszaj z olejem, solą i ostrą papryką, upiecz na chrupko)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rybka w bułce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
RYBA:
Rybę podziel na mniejsze kawałki (4). Dopraw filety. Każdy kawałek zanurz w mące i doprawionym solą, pieprzem i ostrą papryką jajkiem. Ponów czynność. - 2. Smaż ryby na rozgrzanym oleju. Gdy przełożysz rybę na drugą stronę, posyp każdy kawałek startym oscypkiem.
- 3. Usmażoną rybę odsącz na ręczniku papierowym.
-
4.
GUACAMOLE:
Obierz awokado, ugnieć widelcem, wymieszaj ze skórką i sokiem z limonki. Pokrój drobno chilli, cebulkę, kolendrę, pomidora. Wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw. -
5.
OGÓRKOWY SOS:
Zmiksuj w blenderze ogórki i pora. Dodaj fileciki anchois i śmietanę. Zmiksuj. Dopraw. -
6.
Każdą bułkę posmaruj wybranym sosem, połóż na nią kawałek ryby (skropionej sokiem z limonki) oraz dowolne dodatki (pomidora, sałatę, czipsy, szczypiorek). Przykryj wszystko drugą połową bułki i podawaj.
Smacznego!
Porady
Dzięki podwójnemu panierowaniu w jajku, ryba będzie soczysta w środku, zaś na zewnątrz wytworzy się smaczna jajeczna powłoczka. Pamiętaj, aby dobrze odsączyć rybę na ręczniku papierowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze