Pierogi ruskie z bobem i mlekiem

Pierogi ruskie z bobem i mlekiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Farsz:
  Ziemniaki obrać,umyć ,pokroić na mniejsze kawałki ugotować do miękkości, odcedzić zostawić do wystudzenia.
  Bób umyć , gotować ok 10 min. aż skórka dobrze się pomarszczy ,odcedzić , odczekać aż przestygnie, obrać ze skórki.
  Ziemniaki wraz z bobem oraz serem białym i przyprawami przepuścić dwu krotnie przez maszynkę bądź przecisnąć przez praskę.
• 2. Boczek oraz cebulę pokroić w małą kostkę , usmażyć na rumiano.
  Do masy ziemniaczanej dodać zawartość patelni oraz mleko, wymieszać dokładnie ( spróbować , ew doprawić do smaku)
• 3. Ciasto:
  Wszystkie składniki zagnieść dokładnie razem aż powstanie gładkie , elastyczne ciasto.
  Ogrywać po kawałku , wałkować cienkie placki na stolnicy/blacie oprószonym mąką , wykrawać szklanką/kufelkiem kółka , na każdy nakładać czubatą łyżkę farszu , zlepić pieroga , zwijając brzegi które utworzą falbankę.
  Czynność powtarzać do końca składników.
• 4. W garnku zagotować wodę ze szczyptą soli i odrobiną oleju , wrzucać pierogi porcjami , gotować do wypłynięcia.
  Wyjmować pierogi łyżką cedzakową.
  Przed podaniem polać stopionym masłem ,samym lub z bułką tartą.