Ciasto na pierogi z mlekiem i masłem
Renata Piasecka
- 15 min
- Dla 6 osób
Dawniej robiłam ciasto na pierogi według przepisu mojej mamy. Teraz robię je trochę inaczej, zrezygnowałam z dodatku jajka, a olej zastąpiłam masłem. Ciasto jest elastyczne i bardzo ładnie się skleja. Korzystam z maty silikonowej i silikonowego wałka, więc ciasto podsypuję minimalną ilością mąki.
- 15 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki wrzątku
1 płaska łyżeczka soli
25 g masła
szczypta suszonych drożdży (można pominąć)
Wystaw ocenę:
4.84 (184 ocen)
Ciasto na pierogi z mlekiem i masłem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę, sól i suszone drożdże wkładamy do miski i mieszamy. We wrzątku roztapiamy masło i łączymy z mlekiem. Ciepły płyn wlewamy do mąki i mieszamy najpierw drewnianą łyżką, a kiedy składniki się połączą wyrabiamy ciasto rękoma. Odstawiamy je na ok. 60 minut pod przykryciem, następnie porcjami wałkujemy niezbyt grubo, wycinamy krążki, napełniamy dowolnym farszem i sklejamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju 2-3 minuty od wypłynięcia.
Porady
Z podanej ilości składników otrzymamy ciasto na ok. 60 pierogów wykrawanych foremką o średnicy 75 mm.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
idealne ciasto na pierogi + przepis na pierogi ruskie
Kto z nas nie lubi pierogów? Jednak ile domów tyle przepisów na ciasto i farsz. Najważniejsze to zaparzyć mąkę wrzątkiem i dać ciastu chwilę odpocząć. Dodatek oliwy do ciasta pierogowego sprawia, że staje się ono bardziej sprężyste i łatwe w lepieniu. Pierogi lepią się świetnie a ciasto nie klei się
Ciasto na pierogi bez jaj
Przepis na ciasto na pierogi bez jajka jest uniwersalny. Sprawdzi się na co dzień, ale i od święta, na przykład przy okazji Bożego Narodzenia. To ciasto na pierogi bez jajka jest sprężyste, elastyczne, mięciutkie i bardzo proste do zagniecenia. Zrobione według przepisu zawsze wychodzi. Tego przepisu...
Idealne ciasto na pierogi
Witam kochani serdecznie ja dziś z innej beczki, może nie świątecznie ale w sumie na święta też mogą być bo ciasto wyszło mi tak idealne że aż rozpływa się w ustach. Polecam do każdego farszu u mnie farsz z płucek wiem jest nie wielu zwolenników podrobów my zaś uwielbiamy wszystkie podroby. Ok dość...
Komentarze