Rosół z dzikiej kaczki z domowym makaronem

  • wyświetlono: 135 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszny, zdrowy, rozgrzewający rosół.

  • 8 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

Rosół:
2 dzikie kaczki
1 opalona cebula
2 marchewki
1 pasternak lub pietruszka
średnia bulwa selera
3 gałązki selera naciowego
mały por
liście jarmużu
2 liście laurowe
kilka kulek zielonego pieprzu i ziela angielskiego
0,5 cm świeżej kurkumy
sól, pieprz do smaku
Domowy makaron:
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko + 1 żółtko
1/4 łyżeczki soli

Sposób przygotowania przepisu:

Rosół z dzikiej kaczki z domowym makaronem

  • 1. Kaczki oczyścić, wymoczyć w zimnej wodzie. Do garnka wkładamy kaczki, przyprawy, oczyszczone warzywa (oprócz jarmużu i selera naciowego te warzywa dodajemy pół godziny przed końcem gotowania) zalewamy zimną wodą, zagotowujemy. Gdy rosół zaczyna się gotować, zmniejszamy ogień i wolno gotujemy (powinien "mrugać"). Rosół powoli się gotuje, robimy makaron. Mąkę zagniatamy z jajkiem, żółtkiem i solą. Ciasto wkładamy do woreczka na pół godziny, następnie rozwałkowujemy cienki placek, kroimy w pasy i na kluski. Pokrojony makaron gotujemy, podajemy z rosołem.

Porady

Zamiast świeżej kurkumy można dodać 1/4 łyżeczki sproszkowanej kurkumy. Rosół można podać z makaronem ze sklepu. Odjęte mięso od kości, można wykorzystać na wiele sposobów np. odsmażyć na maśle z cebulą i śmietaną, dodać do pasztetu lub zrobić pierogi. W trakcie gotowania zbieramy z rosołu szumowiny.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

makaronrosółkaczkidzikie kaczki

Komentarze

Podobne przepisy

rosół

Dodane przez: Anitka0804

Rosół z wiejskiej kaczki

Pyszny aromatyczny rosołek z wiejskiej...

rosół drobiowo-wołowy z domowym makaronem

Dodane przez: Martyna1991

Rosół drobiowo wołowy z domowym makaronem

Pełen smaków i aromatów rosół z...

rosół z lubczykiem

Dodane przez: wiola

Rosół z lubczykiem i domowym makaronem

Pyszny rosół doskonale rozgrzeje...

rosół

Dodane przez: justi2401

Rosół z kaczki

Rozgrzewający i bardzo aromatyczny...

domowy rosół

Dodane przez: duszek

DOMOWY ROSÓŁ Z WIEJSKIEJ KURY

Zostałam szczęśliwą posiadaczką...

Rosół z kaczki z makaronem ryżowym

Dodane przez: Gregorhspeed

Rosół z kaczki z makaronem ryżowym

Zachciało nam się rosołu "kaczkowego"...więc...paczymy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE