Roladki schabowe z grzybami w sosie śmietanowym

wyświetlono: 3229 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Nie ma lepszego pomysłu na jesienny obiad niż potrawa ze świeżymi, leśnymi grzybami. Danie jest sycące, grzyby sprawiają, że wręcz pachnie lasem, a całości dopełnia kremowy sos śmietanowy, polecam.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 13.08.2014

Roladki schabowe z grzybami w sosie śmietanowym

Zobacz galerię

Składniki

4-5 plastrów schabu (około 500g),
1 mała cebula,
350g obranych leśnych grzybów,
2 łyżki sera żółtego,
2 łyżki posiekanej natki,
sól,
pieprz,
zioła prowansalskie,
SOS:
1 szklanka bulionu,
4 łyżki śmietany 18%,
2 łyżeczki mąki,
sól,
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Roladki schabowe z grzybami w sosie śmietanowym

1. Schab rozbijamy tłuczkiem na cienkie kotlety. Oprószamy je solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Grzyby płuczemy, większe kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2. Po ugotowaniu odcedzamy je i siekamy w kostkę. Cebulę kroimy i szklimy na oleju. Dodajemy ją do grzybów, dodajemy również ser i natkę.
3. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku. Przygotowany farsz wykładamy na mięso i zwijamy ciasno roladki. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i układamy w nim roladki. Roladki zapiekamy około 40-50 minut w 180 stopniach.
4. Jeśli zaczną się spiekać należy je przykryć folią. 10 minut przed końcem pieczenia przygotowujemy sos. Bulion zagotowujemy.
5. Śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do bulionu szybko mieszając, sos chwilkę gotujemy aż do zgęstnienia. Doprawiamy do smaku. Roladki podajemy polane sosem. Świetnie pasują do nich ziemniaki z wody. Życzę smacznego :)