Rolada bezowa z wiśniami
ankad21
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Ciasto rewelacyjne - zrobisz przekonasz się dlaczego . Mała podpowiedź - zrób od razu drugą :) będzie pysznie :)
- 45 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- BEZA:
6 białek
340 g drobnego cukru
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu
MASA:
200 ml śmietanki 30%
125 g mascarpone
PONADTO:
słoik drylowanych wiśni
1 łyżka oleju
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rolada bezowa z wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić na sztywno, dodać ocet oraz stopniowo cukier wymieszany z mąką ziemniaczaną, ciągle ubijając, aż masa będzie gładka.
- 2. Blachę 40x30 cm posmarować olejem, wyłożyć papierem do pieczenia.
- 3. Bezę rozsmarować równomiernie na blaszcze, zostawiając po bokach odstęp /beza rośnie podczas pieczenia /.
- 4. Piec ok 30 min w 150 stopniach na środkowej szynie piekarnika.
- 5. Po upieczeniu wyjąć bezę z piekarnika i ostawić w blaszce na 10 min. Po tym czasie wyjąć ją z blaszki na papier do pieczenia lub czystą ściereczkę /ułatwi to późniejsze zrolowanie bezy/. Wystudzić całkowicie .
- 6. Wiśnie odcedzić, odsączyć na papierowym ręczniku.
- 7. Śmietanę ubić z mascarpone na sztywną masę. Gotową masą posmarować wystudzoną bezę.
- 8. Rozłożyć wiśnie.
- 9. Delikatnie, przy pomocy ściereczki lub papieru do pieczenia zwinąć bezę w roladę.
Porady
Zamiast wiśni można użyć każdych owoców. Bezę można jeść od razu, ja ją schłodziłam przez noc - na drugi dzień pięknie się kroiła.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wiśnie
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Rolada bezowa z wiśniami i galaretką
Rolada bezowa nie jest wypiekiem łatwym do przygotowania, zanim doszłam do wprawy, wypróbowałam mnóstwo przepisów na rolady bezowe, żadne nie były dobre, więc metodą prób i błędów doszłam do tego sama. Najtrudniejsze w tym wszystkim jest zawinięcie rolady, trzeba się obchodzić z tym ciastem delikatnie,...
Bezowa rolada lodowa
Na kurs pieczenia bez mama poszła ze względu na roladę. Było dla niej nie do pojęcia jak można upiec bezę, a potem ją zwinąć (beza bardzo się kruszy). Jednak że ona zdecydowanie uważa że nie ma rzeczy niemożliwych, trzeba tylko posiadać odpowiednie narzędzia i wiedzę. Tak więc poszła ją zdobywać.
Komentarze