Risotto alla zucca, czyli z dynią
- Dla 2 osób
- Średni
Historia krótka. Mój mąż mnie błagał o zrobienie tego risotto, więc zrobiłam :) uwielbiam je, bo jest oryginalne w smaku i proste w wykonaniu
- Dla 2 osób
- Średni
Składniki:
- - dynia: 300 gramów
- cebula czerwona: 1 sztuka
- oliwa z oliwek: 5 łyżek
- starta gałka muszkatułowa: 0.5 łyżeczki
- pieprz i sól: 1 szczypta
- rosól (może być z kostki): 1.5 litra
- parmezan: 2 łyżki
- ryż arborio: 400 gramów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto alla zucca, czyli z dynią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Robimy rosół. Najprościej jest zagotować wodę i wrzucić do niej kostkę rosołową.
Kroimy cebulę w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę, mieszamy aż się ładnie zeszkli. Następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę dynię. Podgrzewamy, aż dynia zmięknie. Najlepiej jest ją pokroić dość drobno, wtedy przyspieszymy proces.
Jak już dynia będzie miękka, rozgniatamy ją ubijaczką do ziemniaków.
Na dynię i cebulę wsypujemy ryż i mieszając smażymy przez ok. minutę. Po tym czasie wlewamy pierwszą chochelkę bulionu. Jak już ryż ją wsączy, wlewamy następną i tak do momentu kiedy ryż będzie al dente.
Na końcu posypujemy pieprzem, gałką muszkatułową i solimy.
Przed podaniem posypujemy świeżo startym parmezanem.
Smacznego!
P.S. Dobrze smakuje również z usmażonymi krewetkami, wtedy nie dodajemy parmezanu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze