Rafaello mocno kokosowe

Rafaello mocno kokosowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  
  Wiórki kokosowe podprażam na suchej patelni, ciągle mieszam, bo bardzo łatwo się przypalają, a gotowe przekładam na zimny talerz- studzę.
  
  Mąkę przesiewam wraz z proszkiem i sodą.
  
  Otwieram puszkę mleczka kokosowy i odlewam wodę- pozostawiam tylko białą, twardą masę
  
  Masło ucieram na puszysto, dodaję cukier i cukier waniliowy.
  
  Ciągle ucierając dodaję po jednym jajku, mąkę, mleko i kokos.
  
  Masę przelewam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  
  Ciasto piecze się w piekarniku nagrzanym do 175 st przez około 35-40 minut na złoty kolor i do suchego patyczka.
  
  Upieczone ciasto studzę i przekrawam na dwa blaty.
  
  Ciasto jest bardzo delikatne i trzeba uważać przy przenoszeniu
  
  Masa.
  
  Żelatynę zalewam dwoma łyżkami wody, odstawiam do napęcznienia, zagotowuję i studzę.
  
  Białą czekoladę rozdrabniam, podlewam 100ml śmietany i rozpuszczam nad kąpielą wodną- studzę.
  
  Resztę śmietany ubijam.
  
  Ubijam też mleczko kokosowe, dodaję do niego białą czekoladę i żelatynę.
  
  Na końcu dodaję ubitą śmietanę- delikatnie, ale dokładnie mieszam.
  
  Na dolny blat wykładam połowę masy, przykrywam drugim blatem.
  
  Na górę wykładam drugą część masy i obficie posypuję kokosem.
  
  Wkładam do lodówki -najlepiej na całą noc.
  
  Smacznego!!