Pychotka

4.5 (149 ocen)

  • 1 godz. 10 min

Pychotka to wyborne ciasto na każdą okazje, wygląda i smakuje wyjątkowo. Wbrew długiemu przepisowi robi się je zgrabnie.Jest z masą a nie jest tak słodkie jak większość ciast i można je jeść i jeść.

  • 1 godz. 10 min

Składniki:

  • Ciasto:
    • 20 dag margaryny
    • 40 dag mąki tortowej
    • 5 dag cukru pudru
    • 2 łyżki śmietany
    • 2 żółtka
    • 1 całe jajko
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 1 łyżeczka amoniaku

    • Dżem najlepiej śliwkowy
    • Suszone śliwki: 20-30 dag na dwa placki
    • piana ubita z 5 białek
    • 5 dag cukru pudru
    • rozdrobnione orzechy włoskie 20-30 dag

    Masa:
    • 0,5l mleka
    • 3 żółtka
    • 3 łyżki mąki tortowej
    • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 1 kostka margaryny
    • 20 dag cukru pudru


Wystaw ocenę:

4.5 (149 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery

Pychotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ze składników na ciasto czyli margaryny, mąki, pudru, śmietany, żółtek, całego jajka, proszku do pieczenia i amoniaku zagnieść ciasto.
  • 2. Podzielić na dwie części. Każdy placek rozwałkować na dużą blachę tradycyjnej wielkości i posmarować dość cienko dżemem najlepiej śliwkowym.
  • placki do pychotki przed pieczeniem 3. Na dżem posypać pokrojone drobno suszone śliwki.
  • pychotka przed pieczeniem z pianą i śliwkami 4. Na dżem i śliwki wyłożyć ubitą pianę z 5 białek i 5 dag cukru pudru. Na pianę posypać rozdrobnione orzechy włoskie.
  • pychotka - placek 5. Tak posmarowany dżemem, śliwkami, pianą i orzechami placek piec 30 minut w temp 180 stopni C. Każdy placek piecze się oddzielnie lub jak mamy taką możliwość i wejdą dwie na raz to można za jednym razem
  • placek po upieczeniu - pychotka 6. Wystudzone placki przekładamy zrobioną masą.Masa: W połowie mleka czyli 250ml rozmieszać żółtka i obie mąki. Drugą połowę mleka czyli 250 ml zagotować. Na gotujące się mleko wlewać stopniowo mleko z żółtkami i mąkami cały czas mieszając. Ugotować budyń. Wystudzić.
  • masa do pychotki 7. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem. Do utartej margaryny dodawać stopniowo wystudzony budyń i ucierać na gładką masę.
  • pychotka 8. Na jeden placek (orzechami do góry) wyłożyć masę i przykryć drugim plackiem (orzechami do góry). Ciasto zostawić na szafce aż przejdzie i po kilku godzinach schować do lodówki.

Porady

Mimo że przepis wydaje się dość skomplikowany to tylko takie wrażenie, też tak myślałam zanim nie zrobiłam ciasta. Jest łatwe i dość szybko tylko trzeba je spróbować zrobić. W skrócie: Zagniatamy ciasto ze składników na ciasto. Dzielimy je na dwa. Wałkujemy dwa placki. Każdy placek smarujemy dżemem, na to kładziemy śliwki, na to ubitą pianę z cukrem a na to orzechy. I takie dwa placki pieczemy. Na jeden upieczony placek wykładamy masę i przykrywamy go drugim i ciasto gotowe. A sama masa to ugotowanie budyniu i utarcie go z margaryną i cukrem. Więc proste i zachęcam do wypróbowania.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Masa budyniowa Śliwki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować