Psari plaki - greckie rybne ragout
- 60 min
Lekka potrawa z ryb morskich na pewno zasmakuje wielbicielom ryb i kuchni greckiej.
- 60 min
Składniki:
- 1 kg ryb morskich, u mnie łosoś, nototenia, rekin,
opcjonalnie ok. 15 dag obranych krewetek
sól morska
2 cytryny lub limonki
4 łyżki oliwy z oliwek
2 cebule
połowa pora
2 papryki
3 marchwie
1 gałązka selera naciowego
2 ziemniaki
6 ząbków czosnku
2 pomidory
2 ostre papryczki
starty liść laurowy,
pieprz kajeński, oregano
opcjonalnie 2 łyżki przecieru pomidorowego
ok. szklanki bulionu rybnego
kieliszek białego wina, u mnie białe Martini
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Psari plaki - greckie rybne ragout - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ryby jeśli chcemy możemy odfiletowywać, lub użyć filetów, wedle uznania. Kroimy na duże kawałki, solimy, kropimy sokiem z cytryny lub limonki.
- 2. Na połowie rozgrzanej oliwy szklimy cebulę i pora, dodajemy paprykę i marchew, chwile smażymy. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, selera, czosnek, obrane ze skórki pomidory, przyprawy i dusimy około 10 minut na wolnym ogniu.
-
3.
W brytfannie układamy ryby, warzywa, skrapiamy oliwą, dodajemy przecier pomidorowy, wywar, wino. W nagrzanym piekarniku dusimy pod przykryciem ok. 45 minut w temperaturze 150-160 stopni C.
Podajemy z kawałkami cytryny lub limonki i świeżym pieczywem.
Porady
Wywar rybny można zastąpić większą ilością wina lub wywarem warzywnym. Możemy użyć ulubionych ziół do doprawienia potrawy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ryby
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ryba po grecku czyli Psari Plaki po polsku
Psari Plaki - ryba z warzywami przyrządzana w kuchni greckiej. Ryba po grecku to polska odmiana tego dania, jedna ze świątecznych potraw, która zawsze znajduje się na naszym wigilijnym stole. Miękkie, smażone kawałki ryb w sosie warzywnym znakomicie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.
Komentarze