Zupa pomidorowa

  • wyświetlono: 223 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Kolejna zupa z tych tradycyjnych, goszczących w polskich domach. Robiona zazwyczaj po niedzielnym rosole, zwana potocznie "poniedziałkową"...teraz to może trochę odchodzi się od takiej tradycji, ale u nas jest to zupa sentymentalna, przywodząca na myśl dzieciństwo.

Gregorhspeed
  • 160min

Składniki

2 udka z kurczaka
2 skrzydełka z kurczaka
2 podudzia z kurczaka
150 g żołądków drobiowych
200 wołowiny (np szponder)
1 kapelusz podgrzybka
1 cebula
1 pietruszka
1 mały seler
1 por (biała część)
kawałek kapusty włoskiej
gałązka estragonu
gałązka natki pietruszki
2 liście laurowe
1 ziarno ziela angielskiego
gałązka lubczyku
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
Dodatkowo:
150 g koncentratu pomidorowego
2 łyżki słodkiej śmietany
świeża bazylia
1 łyżka ziół toskańskich
100 g ryżu

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa pomidorowa

  • 1. Mięso umyłem, osuszyłem, przełożyłem do garnka, zalałem zimną wodą (mięso ma być przykryte), dodałem łyżkę soli i zagotowałem.

    Do wywaru dodałem obraną marchew, seler, podpaloną cebulę, podpaloną pietruszkę, kapelusz z podgrzybka, kapustę włoską, por, ząbek czosnku i świeże zioła. Gotowałem na wolnym ogniu 120 min, po czym wywar przecedziłem przez gazę. Do smaku doprawiłem solą i pieprzem.

    Do przecedzonego wywaru dodałem ryż, gotowałem 10 min na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszałem, żeby ryż nie przywarł do dna garnka.

    Dodałem koncentrat pomidorowy i ziła toskańskie, gotowałem do miękkości ryżu.

    Zabieliłem śmietaną, podałem z posiekaną bazylią.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaszkola_babci
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa pomidorowa

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Zupa pomidorowa z makaronem

Zupa pomidorowa pojawia się u mnie...

zupa pomidorowa

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Zupa pomidorowa

Pomidorowa z ryżem na kościach...

image-250u7oo

Dodane przez: kretka

Zupa pomidorowa

Ogólnie jestem zupowym łakomczuchem....

zupa pomidorowa

Dodane przez: ecia747

Zupa pomidorowa

To jedna z zup wpisana w tradycję...

Zupa

Dodane przez: nella1

zupa pomidorowa

Ulubiona i nieśmiertelna zupa,...

POmidorowa

Dodane przez: klaudia0318

Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa, najbardziej ją...