Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie z pieczarkami i żurawiną

  • wyświetlono: 185 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Tak przygotowana polędwiczka to propozycja nie tylko niedzielnego obiadu. Delikatne mięso wraz z duszonymi pieczarkami i żurawiną to bardzo udane połączenie a dodatek wina wytrawnego do dania wzbogaca jego smak i aromat.

Magster
  • 8 porcje
  • 90min

Składniki

2 polędwiczki wieprzowe
1 duża cebula
10 dag pieczarek
1 łyżka suszonej żurawiny
50 ml czerwonego wina wytrawnego
1 łyżka oleju lub masła
Sól
Pieprz
Przyprawa do schabu
1 łyżka mąki

2 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie z pieczarkami i żurawiną

  • 1. Polędwiczki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć przyprawami, odstawić na co najmniej jedną godzinę do lodówki.
  • 2. Tłuszcz/ masło rozgrzać dodać posiekaną w piórka cebulę i zeszklić, dodać obrane i pokrojone w plasterki pieczarki, podlać winem i lekko poddusić. Dodać żurawinę chwilę jeszcze dusić.
  • 3. Olej rozgrzać na patelni obsmażyć polędwiczki z obu stron ja rumiano. Następnie przełożyć na deskę i pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Pokrojone mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na mięso wyłożyć pieczarki, podlać niewielką ilością wody i nakryć filia aluminiową. Pieczenie ok. 1,5 godziny w temp. 180 stopni.
  • 4. Na ok ,15 minut przed końcem pieczenia mąkę rozprowadzić w niewielkiej ilości wody dodać do mięsa tak aby zagęścić sos. W tym momencie można całość doprawić solą i pieprzem. Zapiekać przez następne 15 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsodanie głównepolędwiczka wieprzowapolędwiczka z pieczarkamipolędwiczka z żurawiną

Komentarze

Podobne przepisy

Wieprzowe polędwiczki w różowym winie z pieczarkami i ziemniakami.

Dodane przez: baRepas

Polędwiczki wieprzowe w różowym winie z pieczarkami...

Niedawno obchodziłem 31 urodziny....

Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym

Dodane przez: Reniutka

Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym

Polędwiczki z sosem grzybowym to...

Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym

Dodane przez: Reniutka

Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym

Polędwiczki z sosem grzybowym to...

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

Dodane przez: agarybak76

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

Pyszne, mięciutkie mięsko z aromatycznym,...

Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

Dodane przez: boberkowa

Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

Znakomity przepis dla zapracowanych...

Polędwiczki w sosie curry

Dodane przez: Ewelina Marcin

Polędwiczki wieprzowe w sosie curry

Doskonały, wyśmienity, aromatyczny...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE