Polędwiczki wieprzowe z kurkami

wyświetlono: 668 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Tak przygotowane grzybowe polędwiczki podaje najczęściej z ryżem lub ziemniakami. To pyszny obiad! Zawsze wychodzi, zawsze wprawia w zachwyt!

Dodany przez: Jaga85

Opublikowany: 28.07.2015

Zobacz galerię

Składniki

Składniki:
• Polędwiczka wieprzowa ( u mnie 700g),
• 400 gram kurek,
• 1 cebula,
• Mały pęczek natki pietruszki,
• Sól, pieprz do smaku,
• 2 -3 ząbki czosnku,
• Olej do smażenia,
• Ok. 2 łyżki gęstej śmietany,
• Ok. 1 łyżeczka mąki,
• Około 1,5 szklanki bulionu,

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki wieprzowe z kurkami

1. Polędwiczki kroimy w plastry około 1-1,5 cm.
2. Pokrojone mięso delikatnie rozbijamy. Dodajemy do niego przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie skrapiamy olejem i odstawiamy do lodówki na około 3-4 godziny.
Kurki oczyszczamy i przepłukujemy. Odsączamy z wody.
3. Cebulę kroimy w piórka i rumienimy na oleju. Do miękkiej dodajemy kurki i razem smażymy około 15 minut. Doprawiamy do smaku. Kurki powinny zmięknąć.
4. Między czasie przyprawione polędwiczki obsmażamy na oleju z dwóch stron. Przysmażone podlewamy bulionem, przykrywamy i dusimy do miękkości. W razie potrzeby podlewamy jeszcze wodą lub bulionem (wszystko zależy ile chcemy uzyskać sosu). Pod koniec dodajemy śmietanę oraz całość oprószamy mąką.
5. Do gotowego sosu dodajemy przysmażone kurki i ogrzewamy całość około 5 minut. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Gotowe.