POLĘDWICZKI WIEPRZOWE DUSZONE Z JABŁKAMI

Pyszne polędwiczki o wyrazistym smaku z aksamitnym sosem.

Dodany przez: DanusiaC

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

- 45 dkg polędwiczki wieprzowej
- 1 cebula
- 1 jabłko
- 1 łyżka mąki
- przyprawa uniwersalna, zioła prowansalskie
- 2 łyżki oliwy

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE DUSZONE Z JABŁKAMI

1. Polędwiczkę opłukać osuszyć ręcznikiem papierowym, oprószyć przyprawa uniwersalna i mąką. Osmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron.
2. Osypać ziołami prowansalskimi, wlać 1/4 szkl. wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Wyparowany sos uzupełniać wodą.
Pod koniec duszenia dodać obraną i pokrajaną w krążki cebulę i obrane (gniazda nasienne wydrążyć), poszatkowane jabłko. Dusić razem.
Gdy mięso jest miękkie, zlać sos do wysokiego naczynia i blenderem zmiksować na gładko (ewentualnie przysolić).
3. Polędwiczki wyjąć na półmisek, pokrajać w skośne plastry, a sos przelać do sosjerki.
Można też podać polędwiczki polane sosem.
Podawać z ziemniakami, buraczkami, kiszoną i czerwoną kapustą, kiszonym ogórkiem, mizerią itp.